Пироги, пирожки, ватрушки, пышки, булочки… И это только самые известные виды выпечки. А еще в деревнях пекут насковородники, колоба, кулейки, ситники. Названий, если взяться посчитать, наверное, будут сотни.
Я сегодня пекла кныши — то ли пирожки, то ли булочки с начинкой. Кныш – блюдо белорусской кухни. Говорят, сейчас почти забытое. А мне понравилось! Главное, это несложно. Тем более, если печь из готового слоеного теста. Расскажу, девочки, как это делается, может кто-нибудь из вас тоже захочет испечь кныши с картошкой или любой другой начинкой.
Ингредиенты
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1,5-2 часа.
Ход работы
Тесто вынула из морозилки и оставила на ровной поверхности для разморозки.
Картошку очистила и поставила варить на пюре.
![]()
Луковицу мелко порезала и поджарила.
![]()
Когда картошка сварилась, сделала пюре. Отложила нужное количество для начинки.
![]()
Добавила к ней обжаренный лук.
![]()
Перемешала. Начинка готова.
![]()
Раскатала тесто в длинный пласт. Выложила на тесто картофельную начинку.
![]()
Закрутила тесто в рулет.
![]()
Тупой стороной ножа, не разрезая, а продавливая, разделила рулет на части.
![]()
Открытое место каждой частички заделывала, соединяя края теста.
![]()
Получался вот такой пирожок. Потом большим и указательным пальцами сжимала пирожок в месте соединения. Должна получиться булочка с ямкой посередине.
![]()
Другой пласт теста я делала немного по-другому. Начинку разложила кучками.
![]()
Ножом продавливала в месте без начинки.
![]()
Так делать чуть проще, но, в общем-то, разница небольшая.
Уложила кнышики на противень.
![]()
Смазала желтком.
![]()
Поставила выпекаться при температуре 190 градусов на 35 минут.
Кныши с картошкой готовы.
![]()
Приятного аппетита!
Я сегодня пекла кныши — то ли пирожки, то ли булочки с начинкой. Кныш – блюдо белорусской кухни. Говорят, сейчас почти забытое. А мне понравилось! Главное, это несложно. Тем более, если печь из готового слоеного теста. Расскажу, девочки, как это делается, может кто-нибудь из вас тоже захочет испечь кныши с картошкой или любой другой начинкой.
Ингредиенты
- 300-400 г готового картофельного пюре (средней густоты);
- 1 луковица;
- 500 г готового слоеного бездрожжевого теста;
- немного растительного масла для жарки и смазывания противня.
Сложность: средняя.
Время приготовления: 1,5-2 часа.
Ход работы
Тесто вынула из морозилки и оставила на ровной поверхности для разморозки.
Картошку очистила и поставила варить на пюре.
Луковицу мелко порезала и поджарила.
Когда картошка сварилась, сделала пюре. Отложила нужное количество для начинки.
Добавила к ней обжаренный лук.
Перемешала. Начинка готова.
Раскатала тесто в длинный пласт. Выложила на тесто картофельную начинку.
Закрутила тесто в рулет.
Тупой стороной ножа, не разрезая, а продавливая, разделила рулет на части.
Открытое место каждой частички заделывала, соединяя края теста.
Получался вот такой пирожок. Потом большим и указательным пальцами сжимала пирожок в месте соединения. Должна получиться булочка с ямкой посередине.
Другой пласт теста я делала немного по-другому. Начинку разложила кучками.
Ножом продавливала в месте без начинки.
Так делать чуть проще, но, в общем-то, разница небольшая.
Уложила кнышики на противень.
Смазала желтком.
Поставила выпекаться при температуре 190 градусов на 35 минут.
Кныши с картошкой готовы.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
А тесто должно быть только слоёным или можно использовать и другое?
Комментировать