Девочки, признавайтесь, вы любите перловую кашу?
Вот среди всех моих знакомых перловку любит только мой папа, а все остальные не то что не едят, а просто терпеть ее не могут :)
А очень зря, ведь перловая крупа содержит нужные нам витамины и микроэлементы и считается одной из полезных круп.
Но все равно, при всей ее полезности, уговорить есть перловку добровольно невозможно никого. Поэтому я провела секретную операцию – превратила ее в котлетки, а домашним не сказала, из чего они сделаны. И кстати, никто даже не догадался, что они из столь нелюбимой ими каши. А когда мой муж слопал полкастрюльки, я открыла ему страшную тайну. И он назвал меня… мошенницей! :)
Предлагаю и вам приготовить такие обманные котлетки. Тем более получаются они вкусными, и совсем не похожими на кашу.
Для приготовления котлет из перловки нам понадобятся следующие продукты:
Сложность – ничего сложного.
Время приготовления(без учета времени на замачивание крупы) – около 1 часа.
Краткая версия приготовления:
В первую очередь нужно замочить перловку – минимум часа на 3, но лучше всего это делать на ночь. Затем отварить до готовности.
![]()
А пока крупа варится, займемся овощами. Лук и морковь очищаем.
Лук нарезаем и пассируем в небольшом количестве растительного масла минуты 3.
![]()
Затем добавляем к нему натертую морковь и оставляем еще минут на 6.
![]()
Картофель очищаем.
![]()
Когда перловка сварилась и слегка остыла, пропускаем ее через мясорубку вместе с сырым картофелем. Солим, перчим. Добавляем в нее пассированные лук и морковь, мелко нарубленную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем.
![]()
![]()
Добавляем 3 ст. ложки муки, еще раз хорошо перемешиваем.
![]()
Влажными руками формируем котлетки и обваливаем их в муке.
![]()
Жарим на растительном масле на огне чуть меньше среднего до приятной золотистой корочки.
![]()
Котлетки получаются сытными, и подавать их можно со свежими овощами или овощным салатом, с кетчупом или сметаной.
![]()
Приятного аппетита!
Вот среди всех моих знакомых перловку любит только мой папа, а все остальные не то что не едят, а просто терпеть ее не могут :)
А очень зря, ведь перловая крупа содержит нужные нам витамины и микроэлементы и считается одной из полезных круп.
Но все равно, при всей ее полезности, уговорить есть перловку добровольно невозможно никого. Поэтому я провела секретную операцию – превратила ее в котлетки, а домашним не сказала, из чего они сделаны. И кстати, никто даже не догадался, что они из столь нелюбимой ими каши. А когда мой муж слопал полкастрюльки, я открыла ему страшную тайну. И он назвал меня… мошенницей! :)
Предлагаю и вам приготовить такие обманные котлетки. Тем более получаются они вкусными, и совсем не похожими на кашу.
Для приготовления котлет из перловки нам понадобятся следующие продукты:
- перловая крупа – 2/3 стакана
- лук – 1 шт. большого размера
- чеснок – 2 зубчика
- картофель – 4 шт. небольшого размера
- морковь – 1 шт. большого размера
- зелень любая – небольшой пучок
- соль, перец по вкусу
- мука – 3 ст. л. плюс для панировки
- масло растительное
Сложность – ничего сложного.
Время приготовления(без учета времени на замачивание крупы) – около 1 часа.
Краткая версия приготовления:
- Замочите перловую крупу часа на 3, но лучше на всю ночь. Отварите ее до готовности.
- Лук мелко порежьте, поставьте пассероваться на медленном огне, морковь потрите на терке, добавьте ее в лук, оставьте на 5 минут.
- Когда перловка остынет, пропустите ее через мясорубку вместе с сырым очищенным картофелем и чесноком.
- Добавьте в эту массу лук с морковкой, порубленную зелень, соль, перец.
- Добавьте 3 ст. ложки муки и перемешайте. Сформируйте котлетки мокрыми руками и обваляйте их в муке.
- Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
В первую очередь нужно замочить перловку – минимум часа на 3, но лучше всего это делать на ночь. Затем отварить до готовности.
А пока крупа варится, займемся овощами. Лук и морковь очищаем.
Лук нарезаем и пассируем в небольшом количестве растительного масла минуты 3.
Затем добавляем к нему натертую морковь и оставляем еще минут на 6.
Картофель очищаем.
Когда перловка сварилась и слегка остыла, пропускаем ее через мясорубку вместе с сырым картофелем. Солим, перчим. Добавляем в нее пассированные лук и морковь, мелко нарубленную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем. 
Добавляем 3 ст. ложки муки, еще раз хорошо перемешиваем.
Влажными руками формируем котлетки и обваливаем их в муке.
Жарим на растительном масле на огне чуть меньше среднего до приятной золотистой корочки.
Котлетки получаются сытными, и подавать их можно со свежими овощами или овощным салатом, с кетчупом или сметаной.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Теперь дети будут есть перловку, не зная об этом)))
Комментировать