Да, не все время же фаршировать щуку или по-другому ее готовить. Мне нравятся котлеты из щуки. Сочные, вкусные, горяченькие – они просто идеальны для любого приема пищи. И любят их не только поклонники всего жареного.
Ведь такие котлетки можно приготовить на пару. Не верите? А давайте вместе приготовим эту красоту? Тут не придется много что-то делать. Главное – создать шедевральный фаршик, а потом просто включить технику, которая приготовит котлеты из щуки на пару.
Время приготовления: зависит от способа и тех.средства, на котором вы будете готовить; мне хватило 45 минут
Сложность: да, придется немножко повозиться – чистить, молоть, но оно того стоит!
Ингредиенты:
Приготовление
Сразу хочу предупредить, что это вариант не праздничного варианта – там бы мы с вами жарили в красивой панировке и масле. А здесь – пар, диетический способ, а потому я решила так скромно в плане ингредиентов поступить. Итак, размелем филе щуки, выбрав его перед этим удобным способом.
![фарш]( "фарш")
Без лука котлеты из щуки будут никакие. Во всяком случае, я так считаю. Поэтому для котлеток я всегда беру побольше лучка. Если бы зеленый был, было бы еще лучше и красивее. Не мелем лук, мелко-мелко режем или измельчаем другим способом.
![лук]( "лук")
Соединим фарш с луком. Рукой смешаем, а не вилкой.
![с луком]( "с луком")
Поскольку у меня был небольшой кусочек булки, я не стала замачивать его заранее. А то размякнет, и котлетки не получатся такими, какими я задумала их. Просто залила водой, и только отжала булочку.
![булка]( "булка")
Рукой разомнем булочку, чтобы кусочков не было. Можно вилку привлечь или другое средство. Булку смешаем с фаршем.
![с булкой]( "с булкой")
Сюда же добавим тертый картофель, который смягчит структуру фарша и вкус котлеток.
![с картошкой]( "с картошкой")
Вот, в принципе, и все. Если не считать важного, как для меня, вопроса. Специи. Очень важный ингредиент. Ведь, повторюсь, щука не очень жалует особым вкусом. Скорее, ее суховатое мясо постное, безвкусное, да еще и речкой отдает. Я люблю много специй. Разных!
![специи]( "специи")
Соединим специи с фаршем, слегка подсолим, и слепим котлетки. Можете их вывалять в панировке или готовить без нее. У меня было два варианта.
![слепим]( "слепим")
Включив мультю, я выставила – «варка на пару». Не ждала сигнала – они были совсем скоро готовы!
![готово]( "готово")
Ведь такие котлетки можно приготовить на пару. Не верите? А давайте вместе приготовим эту красоту? Тут не придется много что-то делать. Главное – создать шедевральный фаршик, а потом просто включить технику, которая приготовит котлеты из щуки на пару.
Время приготовления: зависит от способа и тех.средства, на котором вы будете готовить; мне хватило 45 минут
Сложность: да, придется немножко повозиться – чистить, молоть, но оно того стоит!
Ингредиенты:
- булка – 1 кусочек
- вода – 0,5 стакана
- лук – 1 шт.
- картошка – 50 г
- соль и перец молотый – по вкусу
- специи – по вкусу
- панировка
Приготовление
Сразу хочу предупредить, что это вариант не праздничного варианта – там бы мы с вами жарили в красивой панировке и масле. А здесь – пар, диетический способ, а потому я решила так скромно в плане ингредиентов поступить. Итак, размелем филе щуки, выбрав его перед этим удобным способом.
Без лука котлеты из щуки будут никакие. Во всяком случае, я так считаю. Поэтому для котлеток я всегда беру побольше лучка. Если бы зеленый был, было бы еще лучше и красивее. Не мелем лук, мелко-мелко режем или измельчаем другим способом.
Соединим фарш с луком. Рукой смешаем, а не вилкой.
Поскольку у меня был небольшой кусочек булки, я не стала замачивать его заранее. А то размякнет, и котлетки не получатся такими, какими я задумала их. Просто залила водой, и только отжала булочку.
Рукой разомнем булочку, чтобы кусочков не было. Можно вилку привлечь или другое средство. Булку смешаем с фаршем.
Сюда же добавим тертый картофель, который смягчит структуру фарша и вкус котлеток.
Вот, в принципе, и все. Если не считать важного, как для меня, вопроса. Специи. Очень важный ингредиент. Ведь, повторюсь, щука не очень жалует особым вкусом. Скорее, ее суховатое мясо постное, безвкусное, да еще и речкой отдает. Я люблю много специй. Разных!
Соединим специи с фаршем, слегка подсолим, и слепим котлетки. Можете их вывалять в панировке или готовить без нее. У меня было два варианта.
Включив мультю, я выставила – «варка на пару». Не ждала сигнала – они были совсем скоро готовы!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать