Из множества рецептов рыбных котлет, котлетки из щуки — одни из самых вкусных! Однако само по себе мясо щуки немного суховато, поэтому, чтобы котлетки получились нежными и сочными, в фарш очень часто добавляют различные наполнители.
Сегодня я хочу поделиться с читательницами Алимеро рецептом котлеток из щуки с добавлением куриного фарша. Котлеты получаются просто объедение! Приготовьте и вы блюдо из щуки!
Ингредиенты:
Время приготовления – 1 час.
Сложность – средняя.
Ход работы
Самый сложный и кропотливый этап – разделывание щуки. Если брать филе, то процесс значительно упростится. Если же использовать целые тушки щук, то сначала срезаем головы и плавники.
![]()
Затем очищаем рыбу от чешуи. Разрезаем вдоль хребта и снимаем с кости. Вытаскиваем все маленькие косточки. Шкурку можно оставить. У нас должно получиться филе без костей.
![]()
Прокручиваем филе щуки через мясорубку.
![]()
Лук режем на квадратики и жарим на масле до золотистого оттенка.
![]()
Сухари из белого хлеба замачиваем в воде на пару минут. Если нет сухарей, то подойдет и вчерашний хлеб.
![]()
Прокручиваем через мясорубку лук, моченый хлеб и сырую куриную грудку. Куриный фарш придает котлеткам дополнительную мягкость и сочность.
![]()
Кладем в фарш сырые яйца. Солим и перчим.
![]()
Зелень петрушки мелко режем. Можно прокрутить ее через мясорубку или порубить в блендере.
![]()
Добавляем петрушку к фаршу.
![]()
Фарш тщательно вымешиваем и скатываем в шарики.
![]()
Затем каждый шарик придавливаем ладошкой сверху, чтобы получилась котлетка, и обваливаем ее с каждой стороны в молотых сухарях.
![]()
Кладем сформированные котлетки на горячую сковородку с подсолнечным маслом.
![]()
Жарим с двух сторон примерно по 3-4 минутки.
![]()
Подаем ароматные котлетки с любым гарниром!
![]()
Сегодня я хочу поделиться с читательницами Алимеро рецептом котлеток из щуки с добавлением куриного фарша. Котлеты получаются просто объедение! Приготовьте и вы блюдо из щуки!
Ингредиенты:
- щука – 1 кг
- куриный фарш – 300 г
- лук – 2 шт.
- яйца – 2 шт.
- петрушка – 1 пучок
- черствый белый хлеб – 2 куска
- соль, перец – по вкусу
- перемолотые сухари для панировки
- подсолнечное масло для обжарки
Время приготовления – 1 час.
Сложность – средняя.
Ход работы
Самый сложный и кропотливый этап – разделывание щуки. Если брать филе, то процесс значительно упростится. Если же использовать целые тушки щук, то сначала срезаем головы и плавники.
Затем очищаем рыбу от чешуи. Разрезаем вдоль хребта и снимаем с кости. Вытаскиваем все маленькие косточки. Шкурку можно оставить. У нас должно получиться филе без костей.
Прокручиваем филе щуки через мясорубку.
Лук режем на квадратики и жарим на масле до золотистого оттенка.
Сухари из белого хлеба замачиваем в воде на пару минут. Если нет сухарей, то подойдет и вчерашний хлеб.
Прокручиваем через мясорубку лук, моченый хлеб и сырую куриную грудку. Куриный фарш придает котлеткам дополнительную мягкость и сочность.
Кладем в фарш сырые яйца. Солим и перчим.
Зелень петрушки мелко режем. Можно прокрутить ее через мясорубку или порубить в блендере.
Добавляем петрушку к фаршу.
Фарш тщательно вымешиваем и скатываем в шарики.
Затем каждый шарик придавливаем ладошкой сверху, чтобы получилась котлетка, и обваливаем ее с каждой стороны в молотых сухарях.
Кладем сформированные котлетки на горячую сковородку с подсолнечным маслом.
Жарим с двух сторон примерно по 3-4 минутки.
Подаем ароматные котлетки с любым гарниром!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать