Не знаю, кто как, а на днях я лично впервые познакомилась с замечательной выпечкой из ржаной муки – ее принесла к нам домой мама для моих кулинарных опытов. Идею с луковыми кексами подсмотрела по телевизору, а спрятать туда мясной шарик придумали мои малышки...
Должна признаться, что нашей семье понравились такие интересные закусочные кексики: девочки были без ума от занимательного процесса откусывания кусочка кекса и обнаруживания там вкусной котлетки, муж — от самой котлетки, а мне очень понравилось тесто...
Поэтому с огромным удовольствием хочу рассказать всем о том, как же испечь очень вкусные ржаные кексы с луком и фрикаделькой...
Для теста нам нужно:
Уровень сложности: минимальный
Сколько нужно времени: около 50 минут
Алгоритм действий:
Прежде всего советую заняться фаршем – добавляем туда яйцо, соль со специями и вымешиваем.
![]()
Теперь формируем небольшие аккуратные шарики и слегка обжариваем с двух сторон на маслице.
![]()
Также нам нужно обжарить еще и лук – мы его очищаем, мельнько нарезаем и выкладываем на сковороду. Жарим до золотистости, постоянно помешивая.
![]()
![]()
Пока мясные шарики и лук остывают, можно заняться тестом.
В сыворотку комнатной температуры добавляем соду и перемешиваем. Наблюдаем за реакцией.
![]()
Добавляем взбитые яйца.
![]()
Теперь прямо в мисочку к яичной смеси просеиваем ржаную муку и добавляем соль. Венчиком избавляемся от комочков.
![]()
Можно выложить остывший обжаренный лучок и снова перемешать. Тесто готово.
![]()
![]()
Осталась самая малость – наполнить им формы для выпечки, спрятать туда фрикадельку и в духовом шкафу довести до готовности.
Для этого мы сначала в форму выкладываем по ложечке теста, помещаем на него наш мясной шарик и покрываем тестом до верха. Посыпаем льняными семечками.
![]()
![]()
Выпекаем минут 20-25 в разогретой духовочке до сухой спички.
![]()
Должна признаться, что нашей семье понравились такие интересные закусочные кексики: девочки были без ума от занимательного процесса откусывания кусочка кекса и обнаруживания там вкусной котлетки, муж — от самой котлетки, а мне очень понравилось тесто...
Поэтому с огромным удовольствием хочу рассказать всем о том, как же испечь очень вкусные ржаные кексы с луком и фрикаделькой...
Для теста нам нужно:
- 1 стакан сыворотки
- 2 стакана ржаной муки
- 3 луковицы
- растительное масло
- соль и специи – по усмотрению
- 0,5 ч.л. соды
- семена льна для украшения
Уровень сложности: минимальный
Сколько нужно времени: около 50 минут
Алгоритм действий:
Прежде всего советую заняться фаршем – добавляем туда яйцо, соль со специями и вымешиваем.
Теперь формируем небольшие аккуратные шарики и слегка обжариваем с двух сторон на маслице.
Также нам нужно обжарить еще и лук – мы его очищаем, мельнько нарезаем и выкладываем на сковороду. Жарим до золотистости, постоянно помешивая.
Пока мясные шарики и лук остывают, можно заняться тестом.
В сыворотку комнатной температуры добавляем соду и перемешиваем. Наблюдаем за реакцией.
Добавляем взбитые яйца.
Теперь прямо в мисочку к яичной смеси просеиваем ржаную муку и добавляем соль. Венчиком избавляемся от комочков.
Можно выложить остывший обжаренный лучок и снова перемешать. Тесто готово.
Осталась самая малость – наполнить им формы для выпечки, спрятать туда фрикадельку и в духовом шкафу довести до готовности.
Для этого мы сначала в форму выкладываем по ложечке теста, помещаем на него наш мясной шарик и покрываем тестом до верха. Посыпаем льняными семечками.
Выпекаем минут 20-25 в разогретой духовочке до сухой спички.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать