Кулебяка с капустой, рецепты с фото

Кулебяка — закрытый пирог с различной начинкой. Можно делать рыбную, мясную, грибную кулебяку. Но я вам предлагаю кулебяку с капустой — прекрасный вариант овощного пирога!

Кулебяка — исконно русское блюдо. Изначально, кулебяка делалась на Руси из конины, и название было другое — «кобыляка». Слуги шутили и говорили: «Барин, просим к столу, кони поданы!»

Сегодня название изменилось, но суть осталась прежней. Кулебяка — пирог из дрожжевого теста со всевозможной начинкой. Начинку можно перекладывать блинами, комбинировать вкусы.

Я же вам предлагаю кулебяку из капусты. От мяса за праздники я уже устала, хочется чего сочного и овощного, кулебяка как раз удовлетворила все мои пожелания.

Для приготовления кулебяки вам понадобится:

Для теста

— дрожжи — 50 г
— молоко — 1 ст.
— яйцо — 1шт.
— сахар — 1ст.л.
— соль — 2 г
— сливочное масло — 50 г

Для начинки

— капуста — 0,5 кг.
— лук — 1 шт.
— морковь — 1 шт.
— томатная паста — 1 ст.л.
— яйцо — 3шт.
— соль, специи

Время приготовления — 2 часа

Сложность — средняя

Начнем теста.

В теплое молоко вводим сухие дрожжи, растопленное масло, яйцо, сахар, соль.