Куриные котлетки Медузки, рецепты с фото

У меня было 2 куриных филе, не очень много свободного времени и голодный муж. А еще очень большое желание приготовить чего-то дня на 3. Или хотя бы на 2.

И тут мне в голову пришла идея адаптировать мамин любимый рецепт под собственные нужды.

Дело в том, что мама, все мое детство, пыталась «впихнуть» в меня рыбу. Самый нелюбимый мной, но просто обожаемый мамой способ – рубленые рыбные котлеты с большим количеством лука. Называлось это дело «Медузки» — такой себе отголосок соответствующей неправильной формы. Однако рыба именно в таком виде никакого желания есть ее не вызывала. Разумеется, до той поры, пока я не выросла и не поумнела (а в последнее очень хочется верить).

Рыбы не было. Было куриное филе и лук. Кажется, я повторяюсь, да?..

Ингредиенты:

2 куриных филе
головка лука
пара стебельков лука зеленого
2 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка муки (с горкой)
соль, перец по вкусу

Сложность: просто

Время приготовления: минут 25

В чем особенность этих котлет? В них все ингредиенты, которые можно порезать – режутся, не блендеруются, не пропускаются через мясорубку – режутся. Ингредиенты, которые порезать нельзя, добавляются прямо так.

Я начала с куриного филе – его превратила в мелкие кубики.

Бросила в миску.

В кубики же превратила лук репчатый

и зеленый.

Их отправила к курице.

Туда же сметану

и яйцо.

Фарш? Смесь? Скорее смесь, да? В общем содержимое миски поперчила

и посолила.

Туда же муку.

Перемешала

и можно жарить.

Красота, а не рецепт, если меня спросить! Жарила на небольшом количестве масла, массу нужно выкладывать ложкой, так чтобы все кусочки были в один слой, неправильная форма здесь хорошо, здесь это особенность котлет.

Схватываются и переворачиваются они легко. И форму не теряют. Жарятся котлетки очень быстро.

А, собственно, что еще можно ждать от куриного филе?

На гарнир был рис. Но о нем в следующий раз. Да-да, как и многие мои истории эта имела продолжение.

Ну а на сегодня все, приятного аппетита!