Картошка с баклажанами, томленая в сливках, рецепты с фото

В попытках разнообразить наше семейное меню я довольно часто прибегаю к этому рецепту, ну, если, конечно, сезон… Но вот только почему-то до сих пор вам о нём не рассказала…

Речь идет о картошке с баклажанами. Но не просто жареными или тушеными… А сначала немного обжаренными, а потом хорошенько протушенными… в сливках…

Овощи получаются изумительно вкусными… Да, весьма калорийными, согласна, что не очень полезно, но, повторюсь – на вкус они просто божественны!..

Для их приготовления нам понадобится:

4-5 клубней картошки
1 луковица
1 баклажан
3 ст.л. растительного масла
1,5 стакана сливок или хорошего домашнего молока
при желании немного воды
соль и черный молотый перец

Уровень сложности: достаточно низкий

Необходимое для приготовления время: около получаса

Алгоритм предлагаемых действий:

Начнем с подготовки всех необходимых для этого блюда продуктов.

Картошку нужно помыть, очистить и кожуры и порезать. Я по привычке порезала брусочками, как для фри.

Луковицу тоже очистила и измельчила перышками.

Баклажан очищать не стала, а просто хорошенько вымыла. Порезать я его решила тоже брусочками.

На сковороде разогреваем масло и выкладываем сначала картошку – огонь должен быть выше среднего.

После пяти минут обжаривания отправляем к уже слегка подрумянившейся картошке лук и баклажаны. Перемешиваем.

Готовим их около 7-10 минут, периодически переворачивая лопаткой. Пускаем немного соли и перца.

Теперь приготовим заливку. Я для нее использовала вершок со свежего и немножко отстоянного молока и добавила немножко воды, соли и перца. Так как подобное блюдо я готовлю не впервые, то признаюсь, что пробовала и просто с домашним молоком (его водой не разводила) – вкусно получается в любом случае.