Вы любите бородинский хлеб? Мне очень нравится – ароматный, с темным мякишем, специфическим кисловато-сладковатым вкусом. Когда я увидела рецепт курицы с бородинским хлебом, сразу же поняла, что хочу приготовить это блюдо.
Просто представила, какой вкус создаст этот хлебушек куриному мясу, да еще и с черносливом, который я тоже люблю, — сомнения даже не успели возникнуть.
Ингредиенты: 1 кг куриных голеней, 200 г бородинского хлеба, 70 г чернослива, 4-5 ст.л. томатного соуса, 1 ч.л. карри, 0,5 ч.л. кориандра, 2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара
![]()
Я готовила куриные ножки, но можно взять любые куриные части. Их нужно предварительно замариновать. Для этого я использовала соль, кориандр и карри. Обмазала, оставила пропитываться специями.
![]()
Куриные ножки быстро обжариваем до румяной корочки, но не доводя до готовности.
![]()
Ломтики бородинского хлеба нарезаем небольшими брусочками.
![]()
Чернослив промываем или замачиваем в зависимости от мягкости/сухости и тоже нарезаем. Как я давно поняла, от чернослива многое зависит. Иногда он бывает невозможно кислым, тогда его лучше брать поменьше.
![]()
Смазываем дно формы, кладем в нее ножки вперемешку с хлебом и черносливом.
![]()
Теперь готовим заливку: в томатный соус добавляем воду, соль и сахар. Если у меня в соусе томат и другие кислые ингредиенты, сахар я добавляю обязательно, соус становится мягче, и кисло-сладкий вкус мне кажется более выигрышным. Здесь может уйти сахара от одной до трех чайных ложек, все зависит от кислоты соуса и чернослива.
![]()
Заливаем полученный соус в форму с ножками, запекаем минут 40-50 при температуре 180 градусов.
![]()
Перед концом запекания посыпаем кунжутными семечками. Готовое блюдо – это слегка зарумяненная сверху корочка, а под ней – густой соус.
![]()
Мы ели ножки прямо с хлебным соусом, гарнир я не готовила, только салат сделала из свежих овощей. Очень вкусно получилось!
![]()
Просто представила, какой вкус создаст этот хлебушек куриному мясу, да еще и с черносливом, который я тоже люблю, — сомнения даже не успели возникнуть.
Ингредиенты: 1 кг куриных голеней, 200 г бородинского хлеба, 70 г чернослива, 4-5 ст.л. томатного соуса, 1 ч.л. карри, 0,5 ч.л. кориандра, 2 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара
Я готовила куриные ножки, но можно взять любые куриные части. Их нужно предварительно замариновать. Для этого я использовала соль, кориандр и карри. Обмазала, оставила пропитываться специями.
Куриные ножки быстро обжариваем до румяной корочки, но не доводя до готовности.
Ломтики бородинского хлеба нарезаем небольшими брусочками.
Чернослив промываем или замачиваем в зависимости от мягкости/сухости и тоже нарезаем. Как я давно поняла, от чернослива многое зависит. Иногда он бывает невозможно кислым, тогда его лучше брать поменьше.
Смазываем дно формы, кладем в нее ножки вперемешку с хлебом и черносливом.
Теперь готовим заливку: в томатный соус добавляем воду, соль и сахар. Если у меня в соусе томат и другие кислые ингредиенты, сахар я добавляю обязательно, соус становится мягче, и кисло-сладкий вкус мне кажется более выигрышным. Здесь может уйти сахара от одной до трех чайных ложек, все зависит от кислоты соуса и чернослива.
Заливаем полученный соус в форму с ножками, запекаем минут 40-50 при температуре 180 градусов.
Перед концом запекания посыпаем кунжутными семечками. Готовое блюдо – это слегка зарумяненная сверху корочка, а под ней – густой соус.
Мы ели ножки прямо с хлебным соусом, гарнир я не готовила, только салат сделала из свежих овощей. Очень вкусно получилось!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать