С каждым блюдом, которое я когда-либо готовила, у меня сложились свои устойчивые отношения)) Под этим шутливым выражением я подразумеваю то, что есть рецепты, которые стали любимыми и заняли своё прочное место. Их оттуда «не выбить» уже никакими новинками.
Тем не менее, от экспериментов я не отказываюсь. Ведь возможно, что за ещё неиспробованным рецептом также таится тот, который пополнит коллекцию моих фаворитов. Как, например, блюда из баранины.
Итак, я в очередной раз решила поэкспериментировать с мясными котлетами. Теперь мой выбор пал на гречневую крупу. Я её просто обожала в детстве, да и вообще из каш лет до 20-ти ела только её. То ли за это длительное время она мне очень надоела, то ли просто вкус изменился. Но сейчас в чистом виде она у меня идёт неохотно. Но мясо исправило положение :)
Необходимые ингредиенты:
Приготовление:
Взяла кусок говядины с небольшим жирком (самое то для котлет!), хорошенько промыла.
![]()
Отварила в течение 2-х часов, чтобы мясо стало мягким. Разрезала на некрупные кусочки, удобные для прокрутки.
![]()
Провернула через мясорубку.
![]()
Отварила рассыпчатую гречневую кашу до готовности. Дала остыть.
![]()
Соотношение говяжьего фарша и гречневой каши в этих котлетах должно быть примерно 1:1.
Порубила лук.
![]()
Обжарила его до золотистости на сливочном масле. Соединила с фаршем и кашей.
![]()
Вбила яйцо, посолила, перемолола смесь перцев.
![]()
Всё хорошенько размешала до массы однородной консистенции.
![]()
Сформировала котлеты, обваляла каждую в панировочных сухарях.
![]()
Обжарила на сковороде на сливочном масле.
![]()
Вот такие котлетки у меня получились!
Почему-то во время приготовления запах гречки мне показался аппетитным, как никогда :)
А вы пробовали котлеты из гречки и мяса?
Тем не менее, от экспериментов я не отказываюсь. Ведь возможно, что за ещё неиспробованным рецептом также таится тот, который пополнит коллекцию моих фаворитов. Как, например, блюда из баранины.
Итак, я в очередной раз решила поэкспериментировать с мясными котлетами. Теперь мой выбор пал на гречневую крупу. Я её просто обожала в детстве, да и вообще из каш лет до 20-ти ела только её. То ли за это длительное время она мне очень надоела, то ли просто вкус изменился. Но сейчас в чистом виде она у меня идёт неохотно. Но мясо исправило положение :)
Необходимые ингредиенты:
Приготовление:
Взяла кусок говядины с небольшим жирком (самое то для котлет!), хорошенько промыла.
Отварила в течение 2-х часов, чтобы мясо стало мягким. Разрезала на некрупные кусочки, удобные для прокрутки.
Провернула через мясорубку.
Отварила рассыпчатую гречневую кашу до готовности. Дала остыть.
Соотношение говяжьего фарша и гречневой каши в этих котлетах должно быть примерно 1:1.
Порубила лук.
Обжарила его до золотистости на сливочном масле. Соединила с фаршем и кашей.
Вбила яйцо, посолила, перемолола смесь перцев.
Всё хорошенько размешала до массы однородной консистенции.
Сформировала котлеты, обваляла каждую в панировочных сухарях.
Обжарила на сковороде на сливочном масле.
Вот такие котлетки у меня получились!
Почему-то во время приготовления запах гречки мне показался аппетитным, как никогда :)
А вы пробовали котлеты из гречки и мяса?
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
С гречкой у меня тоже первый опыт такого рода! Один из моих самых любимых рецептов — котлеты из свинины с овсяными хлопьями :)
Комментировать