И снова я готовила сыну супчик. Что поделать – нравятся ему супы. А мне нравится делать так, чтобы меню у ребенка было как можно разнообразнее. Поэтому на этот раз расскажу про куриный супчик с клецками.
Как-то так получилось, что из овощей у меня в холодильнике почти ничего не осталось, а в магазин топать не хотелось. Поэтому просто овощной суп готовить я не могла – получился бы слишком жидкий, а сын такой не любит. Вот я и решила вспомнить, как готовится суп с клецками.
Сложность приготовления: совсем несложно
Время приготовления: 30 минут (бульон, как всегда, варила долго)
Ингредиенты:
Процесс приготовления
Я уже как-то упоминала, что для супчиков я приобрела худенькие куриные ножки, из которых получается неплохо бульон. Ножки кладу в воду и ставлю на плиту, когда закипит – убавляю. Бульон я варю на маленьком огне, снимаю пену. Когда бульон готов, вынимаю мясо и прибавляю огонь. Можно варить суп.
![]()
Морковку хотела порезать кубиками, но потом решила потереть.
![]()
Лук некрупно покрошила.
![]()
Морковь и лук вместе отправились в бульон, где поварились минут пять.
![]()
В это время нарезала картофель, а потом отправила его в кастрюлю. Посолила суп.
![]()
Картофель нужно варить до полуготовности. Пока он варился, сделала тесто для клецок. Яйцо с солью взбила.
![]()
Добавила молоко. Еще раз перемешала.
![]()
Понемногу сыпала муку и перемешивала. Тесто получилось вот такое. Чем оно гуще, тем ровнее получаются клецки и тем проще «контролировать» их размер.
![]()
Когда картофель был полуготов, пустила в кастрюлю фасоль, которую предварительно порезала.
![]()
Следом отправились клецки, которые аккуратно, с помощью двух чайных ложек, я опускала в суп. Заснять сам процесс я не смогла, потому что в обеих руках были ложечки и фотографировать не получалось.
![]()
Туда же отправилось мясо, которое я очень мелко нарезала.
![]()
Клецки варятся быстро и, кстати, увеличиваются в размерах. Когда они всплыли – добавила сушеную зелень (укроп, петрушку), поварила еще немного.
![]()
Суп готов. Клецки я делала поменьше, чтоб ребенку удобно было есть.
![]()
Приятного аппетита!
Как-то так получилось, что из овощей у меня в холодильнике почти ничего не осталось, а в магазин топать не хотелось. Поэтому просто овощной суп готовить я не могла – получился бы слишком жидкий, а сын такой не любит. Вот я и решила вспомнить, как готовится суп с клецками.
Сложность приготовления: совсем несложно
Время приготовления: 30 минут (бульон, как всегда, варила долго)
Ингредиенты:
- вода – 2 л
- картофель – 4 шт.
- небольшая морковь – 1 шт.
- курица – 2 маленькие ножки
- фасоль – примерно 100 г
- соль и перец по вкусу
- молоко – 50 мл
- яйцо – 1 шт.
- мука – около 150 г
Процесс приготовления
Я уже как-то упоминала, что для супчиков я приобрела худенькие куриные ножки, из которых получается неплохо бульон. Ножки кладу в воду и ставлю на плиту, когда закипит – убавляю. Бульон я варю на маленьком огне, снимаю пену. Когда бульон готов, вынимаю мясо и прибавляю огонь. Можно варить суп.
Морковку хотела порезать кубиками, но потом решила потереть.
Лук некрупно покрошила.
Морковь и лук вместе отправились в бульон, где поварились минут пять.
В это время нарезала картофель, а потом отправила его в кастрюлю. Посолила суп.
Картофель нужно варить до полуготовности. Пока он варился, сделала тесто для клецок. Яйцо с солью взбила.
Добавила молоко. Еще раз перемешала.
Понемногу сыпала муку и перемешивала. Тесто получилось вот такое. Чем оно гуще, тем ровнее получаются клецки и тем проще «контролировать» их размер.
Когда картофель был полуготов, пустила в кастрюлю фасоль, которую предварительно порезала.
Следом отправились клецки, которые аккуратно, с помощью двух чайных ложек, я опускала в суп. Заснять сам процесс я не смогла, потому что в обеих руках были ложечки и фотографировать не получалось.
Туда же отправилось мясо, которое я очень мелко нарезала.
Клецки варятся быстро и, кстати, увеличиваются в размерах. Когда они всплыли – добавила сушеную зелень (укроп, петрушку), поварила еще немного.
Суп готов. Клецки я делала поменьше, чтоб ребенку удобно было есть.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать