Осенью мы можем позволить себе готовить овощные блюда в изобилии: фаршировать, тушить, запекать и жарить. Одним из любимых овощных блюд нашей семьи можно назвать лечо.
Обязательными составными этого венгерское блюда являются болгарский перец, помидоры и лук. В разных странах хозяюшки по своему готовят лечо. Сегодня я хочу с вами поделиться своим рецептом, которое я с удовольствием готовлю к осеннему столу и впрок на зиму.
Чтобы приготовить порцию лечо, мне понадобились следующие продукты:
Перец режем на полосочки. Иногда я режу перец на четыре части по длине — тоже вкусно.
![]()
Помидоры пропускаем через мясорубку, чтобы получился один стакан сока.
![]()
Лук очищаем от шелухи, моем и режем полукольцами.
![]()
Добавляем соль и сахар,
![]()
уксус,
![]()
подсолнечное масло и все перемешиваем.
![]()
Теперь ставим кастрюльку с лечо на плиту и доводим до кипения.
![]()
Варится лечо должно 20 минут, если вы будете его кушать сейчас, и 40 минут на маленьком огне, если вы решите закрывать лечо впрок на зиму в банки.
![]()
Теперь посыпаем лечо петрушкой (у меня сушеная).
![]()
Добавляем чеснок и провариваем еще 5 минут, если лечо готовите к осеннему столу и 15-20 минут, если вы лечо готовите впрок.
![]()
Чтобы заготовить лечо впрок, нужно указанную порцию увеличить в 5-10 раз, чтобы зимой можно было открыть не одну, а несколько баночек этого вкусного и всеми любимого блюда.
Вот так выглядит готовое лечо. Перец и лук должны быть хрустящими и не развариться.
![]()
Имеется огромное количество рецептов лечо. Некоторые хозяюшки добавляют в рецептуру лечо морковь, жареный лук, мясные продукты, черный молотый перец.
Даже в Венгрии, откуда и пошел рецепт лечо, теперь готовят его с добавлением копченых колбасок и копченого мяса.
Лечо считается отдельным блюдом, если его заправить яйцом, но чаще его подают к мясным блюдам или картошечке.
Обязательными составными этого венгерское блюда являются болгарский перец, помидоры и лук. В разных странах хозяюшки по своему готовят лечо. Сегодня я хочу с вами поделиться своим рецептом, которое я с удовольствием готовлю к осеннему столу и впрок на зиму.
Чтобы приготовить порцию лечо, мне понадобились следующие продукты:
- 0,5 кг болгарского красного перца
- 6 луковиц
- 1 стакан томатного сока (или перекрученных через мясорубку помидор)
- 50 г сахара
- 50 г подсолнечного масла
- 10 г уксуса
- 0,5 ст.л. соли
- 2-3 головки чеснока
Перец режем на полосочки. Иногда я режу перец на четыре части по длине — тоже вкусно.
Помидоры пропускаем через мясорубку, чтобы получился один стакан сока.
Лук очищаем от шелухи, моем и режем полукольцами.
Добавляем соль и сахар,
уксус,
подсолнечное масло и все перемешиваем.
Теперь ставим кастрюльку с лечо на плиту и доводим до кипения.
Варится лечо должно 20 минут, если вы будете его кушать сейчас, и 40 минут на маленьком огне, если вы решите закрывать лечо впрок на зиму в банки.
Теперь посыпаем лечо петрушкой (у меня сушеная).
Добавляем чеснок и провариваем еще 5 минут, если лечо готовите к осеннему столу и 15-20 минут, если вы лечо готовите впрок.
Чтобы заготовить лечо впрок, нужно указанную порцию увеличить в 5-10 раз, чтобы зимой можно было открыть не одну, а несколько баночек этого вкусного и всеми любимого блюда.
Вот так выглядит готовое лечо. Перец и лук должны быть хрустящими и не развариться.
Имеется огромное количество рецептов лечо. Некоторые хозяюшки добавляют в рецептуру лечо морковь, жареный лук, мясные продукты, черный молотый перец.
Даже в Венгрии, откуда и пошел рецепт лечо, теперь готовят его с добавлением копченых колбасок и копченого мяса.
Лечо считается отдельным блюдом, если его заправить яйцом, но чаще его подают к мясным блюдам или картошечке.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать