Летний салат по-тайски за 20 минут

Летний салат по-тайски за 20 минут

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Этот быстрый и легкий салат в тайском стиле — настоящая находка для гурманов. Просто смешайте традиционные летние овощи с кусочками ананаса, сдобрите ароматной заправкой, посыпьте обжаренным орехами и потрясающий летний салат по-тайски готов!

Общее время приготовления: 20 минут

Кол-во порций:
 8

Основные ингредиенты:
  • 150-200 г ананаса (свежие или консервированные кусочки)
  • 1 длинный огурец
  • 3 пера зеленого лука - нарезать
  • 1 красный болгарский перец - нарезать мелко или кубиками
  • 80 г жареного несоленого арахиса (или кешью)
  • 50 г нарезанной кинзы
  • 30 г нарезанного базилика

 
Ингредиенты для салатной заправки:
  • 2 зубчика чеснока - измельчить
  • 1 красный перец чили (удалить семена и измельчить) или 1 ч. л. соуса чили
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. рыбного соуса
  • Лаймовый сок (от половинки лайма)
  • 2 ч. л. коричневого сахара
  • 1/4 ч. л. креветочной пасты или 1/2 ст. л. рыбного соуса

 
Приготовление:
 
1. Подготовьте ингредиенты.
 
2. Смешайте все ингредиенты для заправки салата в отдельной небольшой миске и отложите на некоторое время. Поместите кусочки ананаса в основную большую миску.

3. Подготовьте огурцы: с помощью овощечистки срежьте кожуру, разрежьте огурец вдоль на две равные части. Нарежьте эти части снова по длине (несколько раз, если огурец толстый), а затем нарежьте поперек, чтобы получились кубики или небольшие кусочки. Добавьте их в миску.

4. Красный болгарский перец мелко нарежьте соломкой, добавьте в миску.

5. Добавьте в миску нарезанный зеленый лук, а также весь жареный арахис.

6. Добавьте большую часть базилика и кинзы, отложив немного зелени для подачи.

7. Заправьте салат подготовленной ароматной заправкой (шаг 1) и тщательно перемешайте.

8. Выложите салат на сервировочное блюдо, украсьте его базиликом и кинзой, а также посыпьте орехами.

9. При желании готовый летний салат по-тайски украсьте лаймовыми дольками. Наслаждайтесь!

Энергетическая ценность на 1 порцию:
  • Калорий - 199
  • Жиров - 14 г
  • Натрия - 321 мг
  • Углеводов – 17 г
  • Белков – 4 г
  • Кальция - 192 мг
  • Холестерина - 0 мг

 
Фото: The Spruce/D.Schmidt

Источник: thespruceeats.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2020-06-22 10:10:46
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать