Как приготовить оливье для постного стола - оригинальный рецепт популярнейшего салата, рецепты с фото

Несмотря на засилье множества рецептов салатов, для большинства из нас традиционным остается этот. Оливье! Беспроигрышный вариант, что ни говори. Ведь с ним можно экспериментировать, подавать в любых вариациях.

Постный оливье в Рождественском посту, который вот-вот окончится, можно приготовить всем, кто и постится, и питается без мяса. Ведь среди продуктов, участвующих в этом процессе, нет скоромных продуктов. Если есть желание, можно положить грибы и другие дополнения, которые сделают салат сытнее и необычнее.

Готовя постный салат оливье, я включила в рецептуру несколько базовых ингредиентов. И добавила другие. С первой ложки даже отпетые мясоеды поймут разницу. Это будет сытно, точно. Но не обременительно для ЖКТ, который мы успели утомить новогодними закусками.

Да, и последнее. Я указываю только ингредиенты, а концентрация – это личное дело каждого!

Время приготовления: у меня все получилось за 15 минут, т.к. были в наличии отваренные картошка и морковь

Сложность: а что сложного в обычной нарезке, все просто!

Ингредиенты:

Отварная картошка
Отварная морковь
Огурец свежий (можно соленый, маринованный)
Горошек замороженный (можно консервированный)
Кукуруза замороженная (можно консервированную)
Креветки
Зелень
Постный майонез
Соль, специи – по желанию

Приготовление:

Поставьте воду кипятиться и залейте на несколько минут кипятком горошек, кукурузу с креветками – пусть разморозятся.

У меня уже были в холодильнике картошка и морковка, а вы, если у вас нет, отдельно отварите картошку и морковь, охладите. Нарежем кубиком картошечку.

И морковочку в том же формате изобразим. Кстати, овощи можно и запечь в духовке!

Сложим морковку в миску, где уже нежится картошечка.

Следующий на очереди – огурец. Придадим ему те же формы. Неизменный кубик.

И отправим к моркови с картофелем. Процедим кукурузу и горошек. Соединим их с содержимым миски.

Креветка, если остыла, тоже должны быть сначала очищена по всем правилам, а потом измельчена. Размеры? На ваш вкус.

Соединяем эту историю, нарезав зелени. Приправляем солью и специями, если есть желание. И заправляем постным майонезом. Рецепт приготовления этого соуса предельно прост – делается даже из жидкости от фасоли или горошка, сахара, соли, растительного масла и лимонного сока.

Подаем в теплом виде.

Или охлаждаем. Кстати, если у вас получается много нарезки, не заправляйте сразу майонезом. Делайте это перед каждой подачей. И салат будет каждый раз как только что приготовленный.