Оказывается, не всегда наличие рецепта дает возможность приготовить вкусное блюдо.
Например, у моей знакомой абсолютно нет желания готовить что-то большее, чем жареную картошку, борщ или яичницу. Она говорит, что с фантазией у нее не все в порядке и руки не с того места растут.
С таким утверждением я не могу согласиться, так как знакомая — прекрасный парикмахер, а вот кулинария это просто не ее фишка.
Так вот, знакомая иногда заказывает у меня домашнюю моцареллу или твердый сыр, которые абсолютно не умеет готовить. Хочу заметить, что рецептом я с ней поделилась и показала поэтапные фото приготовления на Алимеро. Но знакомой легче купить готовый сыр, чем тратить время и усилия на то, что не получается.
Почему я вам все это рассказываю, если топик о приготовлении маффинов? Потому что вчера я делала моцареллу для моей знакомой, а побочный продукт приготовления этого сыра — рикотта.
На основе мягкого сыра я готовлю вкуснейшие маффины с апельсиновой кожурой. Попробуйте и вы этот рецепт. Если не найдете рикотту в магазине, можно воспользоваться творогом, хотя с рикоттой маффины получаются вкуснее, как мне кажется.
Чтобы приготовить маффины с рикоттой, необходимы такие продукты:
Время приготовления: 1 час.
Сложность приготовления: средняя.
Рикотта должна быть средней влажности.
![]()
Добавляем сахар и сливочное масло комнатной температуры.
![]()
Заливаем молоко
![]()
и вбиваем яйца.
![]()
Перемешиваем блендером до однородности и добавляем муку, которую обязательно просеиваем через мелкое сито.
![]()
В муку добавляем разрыхлитель теста, щепотку соли и ванильный сахар.
![]()
Измельченные апельсиновые корки можно добавлять в сухом виде или свежие.
![]()
Замешиваем тесто и распределяем его на 2/3 по формочкам, которые предварительно слегка смазываем растительным или сливочным маслом.
![]()
Выпекаем маффины в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут. Готовые маффины должны подняться, стать румяными и пропечься внутри.
Текстура маффинов внутри должна быть слегка влажной — это их особенность. Благодаря этому выпечка приобретаем особую нежность.
Остывшие маффины с рикоттой подаем к столу к чаю или кофе.
![]()
Приятного аппетита!
Например, у моей знакомой абсолютно нет желания готовить что-то большее, чем жареную картошку, борщ или яичницу. Она говорит, что с фантазией у нее не все в порядке и руки не с того места растут.
С таким утверждением я не могу согласиться, так как знакомая — прекрасный парикмахер, а вот кулинария это просто не ее фишка.
Так вот, знакомая иногда заказывает у меня домашнюю моцареллу или твердый сыр, которые абсолютно не умеет готовить. Хочу заметить, что рецептом я с ней поделилась и показала поэтапные фото приготовления на Алимеро. Но знакомой легче купить готовый сыр, чем тратить время и усилия на то, что не получается.
Почему я вам все это рассказываю, если топик о приготовлении маффинов? Потому что вчера я делала моцареллу для моей знакомой, а побочный продукт приготовления этого сыра — рикотта.
На основе мягкого сыра я готовлю вкуснейшие маффины с апельсиновой кожурой. Попробуйте и вы этот рецепт. Если не найдете рикотту в магазине, можно воспользоваться творогом, хотя с рикоттой маффины получаются вкуснее, как мне кажется.
Чтобы приготовить маффины с рикоттой, необходимы такие продукты:
- 250 г рикотты
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 1 неполный стакан сахара
- 1 стакан молока
- 3 стакана муки
- 3 ч.л. разрыхлителя теста
- щепотка соли
- 2-3 ст.л. сухих апельсиновых корок
- щепотка ванильного сахара
Время приготовления: 1 час.
Сложность приготовления: средняя.
Рикотта должна быть средней влажности.
Добавляем сахар и сливочное масло комнатной температуры.
Заливаем молоко
и вбиваем яйца.
Перемешиваем блендером до однородности и добавляем муку, которую обязательно просеиваем через мелкое сито.
В муку добавляем разрыхлитель теста, щепотку соли и ванильный сахар.
Измельченные апельсиновые корки можно добавлять в сухом виде или свежие.
Замешиваем тесто и распределяем его на 2/3 по формочкам, которые предварительно слегка смазываем растительным или сливочным маслом.
Выпекаем маффины в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут. Готовые маффины должны подняться, стать румяными и пропечься внутри.
Текстура маффинов внутри должна быть слегка влажной — это их особенность. Благодаря этому выпечка приобретаем особую нежность.
Остывшие маффины с рикоттой подаем к столу к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать