Мак-энд-чиз — популярное современное блюдо, представляющее собой макароны в густом сырном соусе. Мы предлагаем немного его разнообразить и добавить в состав брокколи: с ним блюдо получится не только интереснее, но и полезнее. В таком варианте оно придется по душе даже детям, которые не жалуют брокколи в вареном виде.
Время приготовления: 40 минут
Выход: 4-6 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
Diana Chistruga
2. Отварите макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Примерно за 1-2 минуты до того, как макароны будут готовы, добавьте в ту же кастрюлю брокколи. Затем слейте воду через дуршлаг.
![]()
Diana Chistruga
3. Ту же кастрюлю поставьте на средний огонь и растопите в ней масло. Вмешайте в масло горчицу, перец и муку. Постоянно помешивая деревянной ложкой, прогрейте смесь 2 минуты.
![]()
Diana Chistruga
4. Смените деревянную ложку на венчик, и, постоянно помешивая, влейте в смесь молоко. Продолжайте варить соус, постоянно его мешая, пока он не загустеет и не начнет пузыриться.
![]()
Diana Chistruga
5. Добавьте сыр и продолжайте мешать, пока сыр не растает. Попробуйте соус на вкус и по желанию приправьте солью/перцем.
![]()
Diana Chistruga
6. Добавьте в кастрюлю к соусу макароны и брокколи. Тщательно перемешайте.
![]()
Diana Chistruga
7. Распределите блюдо по порциям. Подавайте к столу в горячем виде.
![]()
Diana Chistruga
Заглавное фото: Diana Chistruga
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 40 минут
Выход: 4-6 порций
Ингредиенты:
- 230 г мелких макарон типа рожков или бантиков
- 400 г брокколи - тщательно промыть и разделить на мелкие соцветия
- 30 г сливочного масла
- 1 ч. ложка горчицы в порошке
- 1/4 ч. ложки перца
- 2 ст. ложки муки
- 600 мл молока
- 340 г тёртого сыра чеддер
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
Diana Chistruga
2. Отварите макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Примерно за 1-2 минуты до того, как макароны будут готовы, добавьте в ту же кастрюлю брокколи. Затем слейте воду через дуршлаг.
Diana Chistruga
3. Ту же кастрюлю поставьте на средний огонь и растопите в ней масло. Вмешайте в масло горчицу, перец и муку. Постоянно помешивая деревянной ложкой, прогрейте смесь 2 минуты.
Diana Chistruga
4. Смените деревянную ложку на венчик, и, постоянно помешивая, влейте в смесь молоко. Продолжайте варить соус, постоянно его мешая, пока он не загустеет и не начнет пузыриться.
Diana Chistruga
5. Добавьте сыр и продолжайте мешать, пока сыр не растает. Попробуйте соус на вкус и по желанию приправьте солью/перцем.
Diana Chistruga
6. Добавьте в кастрюлю к соусу макароны и брокколи. Тщательно перемешайте.
Diana Chistruga
7. Распределите блюдо по порциям. Подавайте к столу в горячем виде.
Diana Chistruga
Заглавное фото: Diana Chistruga
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать