Мак… я обожаю всё маковое! Жаль, у нас с ним напряжёнка. В основном продают в пакетиках по 15-20 г и стоит он не дёшево, что особенно заметно, если брать граммов 100-200...
Года три назад мне даже присылала мак посылкой одна знакомая из Украины. Говорила, что у них он стоит копейки и купить его не составляет проблемы. Эх, счастливые люди! :)
Полученные от Татьяны 4 пакетика по 450 гр я тянула долго… Просто знала, что больше в таких количествах мне его взять будет неоткуда.
Теперь о сметанниках. Я их тоже обожаю!) Готова печь в самых различных вариациях. Что, собственно, и делаю. Для сметанника я не пожалела денег и купила 120 г мака. И правильно сделала. Потому что он получился ну очень вкусным!!
Ингредиенты:
Приготовление:
Отделила белки от желтков. Первые убрала в холодильник (можно упростить — 1 белок отложить в отдельную от других трёх посуду, ведь для сметанника понадобится только он).
Желтки соединила с сахаром и хорошенько взбила венчиком, чтобы крупинки растворились.
![]()
Добавила сметану.
![]()
Просеяла муку.
![]()
Взбила. Всыпала мак и пустила погашенную соду.
![]()
Тщательно размешанное тесто вылила в смазанную маслом форму.
![]()
Поставила в разогретую духовку и выпекала 40 минут при температуре 200'C.
![]()
Белок взбила в крепкую пену, как для безе. Добавила сахарную пудру и аккуратно размешала.
![]()
Покрыла глазурью верх сметанника (в зависимости от вида формы для выпечки и площади поверхности сметанника количество белков можно увеличить).
![]()
Украсила грецкими орехами.
![]()
Дала ему немного остыть и приступила к делению на порционные кусочки.
![]()
Тем, кто любит выпечку с маком, этот сметанник точно понравится! Даю гарантию в 100%! ;)
Года три назад мне даже присылала мак посылкой одна знакомая из Украины. Говорила, что у них он стоит копейки и купить его не составляет проблемы. Эх, счастливые люди! :)
Полученные от Татьяны 4 пакетика по 450 гр я тянула долго… Просто знала, что больше в таких количествах мне его взять будет неоткуда.
Теперь о сметанниках. Я их тоже обожаю!) Готова печь в самых различных вариациях. Что, собственно, и делаю. Для сметанника я не пожалела денег и купила 120 г мака. И правильно сделала. Потому что он получился ну очень вкусным!!
Ингредиенты:
- 250 г сметаны жирностью 20%
- 120 г мака
- 4 яйца (впрочем, понадобится 4 желтка и 1 белок. Остальные белки можно использовать для запеканки)
- 100 г сахара (я всегда уменьшаю количество сахара. На это количество компонентов можно взять при желании 200 г)
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 1/3 ч.л. соды, погашенной уксусом
- около 160 г пшеничной муки высшего сорта
- 15 г сливочного масла
- горсть грецких орехов (цельных или половинками)
Приготовление:
Отделила белки от желтков. Первые убрала в холодильник (можно упростить — 1 белок отложить в отдельную от других трёх посуду, ведь для сметанника понадобится только он).
Желтки соединила с сахаром и хорошенько взбила венчиком, чтобы крупинки растворились.
Добавила сметану.
Просеяла муку.
Взбила. Всыпала мак и пустила погашенную соду.
Тщательно размешанное тесто вылила в смазанную маслом форму.
Поставила в разогретую духовку и выпекала 40 минут при температуре 200'C.
Белок взбила в крепкую пену, как для безе. Добавила сахарную пудру и аккуратно размешала.
Покрыла глазурью верх сметанника (в зависимости от вида формы для выпечки и площади поверхности сметанника количество белков можно увеличить).
Украсила грецкими орехами.
Дала ему немного остыть и приступила к делению на порционные кусочки.
Тем, кто любит выпечку с маком, этот сметанник точно понравится! Даю гарантию в 100%! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Я тоже люблю все сметанное и маковое) Иногда просто мак с медом смешиваю и ем (если нет времени печь что-то).
Юлия, спасибо за «вкусный» рецепт!
Ой, я бы стаканами его покупала, будь моя воля)) Но солидный рулет с маковой начинкой по нашим ценам — это разорение))
Комментировать