Маринованные зеленые помидоры со специями, рецепты с фото

Признавайтесь, зеленые помидорки любите? Тогда заходите!

Я вообще по большей части к зеленым помидорам равнодушна. Мой интерес пробуждает только какая-нибудь пикантная и вкусная закуска.

Например, такая закусочка, которую я сегодня приготовила – с перчиком чили и специями. Получилось очень вкусно, ароматно и остренько!

Сложность – все достаточно просто

Время приготовления – активных действий – 10 минут; и еще 24 часа, чтобы помидоры замариновались

Для приготовления закуски из зеленых помидоров нужны такие продукты:

5 крупненьких зеленых помидорчика
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахарного песка
1 большая луковичка
1 зубок чеснока
1 длинненький перец чили
5-7 горошин душистого перца
½ ч.л. семян кориандра
½ ч.л. зерен горчицы
1 ст.л. растительного масла
1 лавровый листик
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. яблочного уксуса

Процесс приготовления

Помидоры взяла тугие, целенькие и крупненькие.

Помыла, нарезала их такими себе полукружочками.

Очистила и нарезала луковицу.

Зубок чесночка тоже нарезала.

Перец чили нарезала кружочками вместе с семенами. Мне хотелось поострее, поэтому я бросила весь чили. Получилось действительно остро, так что этот пункт нужно регулировать по своему вкусу.

Добавила душистый перчик – 3 горошины перца я бросила целиком, и 3 штуки раздавила ножом (ну нет у меня ступки еще ;)).

Затем пустила семена горчицы и кориандр.

Вкинула лаврушку.

Всыпала соль и сахар.

Затем влила яблочный уксус, соевый соус и растительное маслице.

Перемешала хорошенько.

Утрамбовала плотненько в баночку, накрыла ее крышкой и оставила на 1 сутки в холодильнике, время от времени встряхивая содержимое баночки.

А через сутки остренькие зеленые помидорки были уже готовы. Они подходят к любой каше, но особенно мне понравились с картошечкой – пюрешкой и жареной.