Маринуем стручковую фасоль на зиму простой и вкусный рецепт, рецепты с фото

Удивите своих близких нестандартным решением вопроса овощных заготовок на зиму и приготовьте восхитительно-хрустящую и ароматную маринованную стручковую фасоль. Это очень необычная, чуть пикантная овощная закуска приведет в восторг всех любителей маринованных овощей!

Общее время приготовления: 1 час 10 минут

Выход: 3 банки по 0,5 л

Ингредиенты:

1,2 кг свежей стручковой фасоли
500 мл уксуса
400 мл воды
60 г соли
1 зубчик чеснока - очистить
1 пучок свежего укропа
3/4 ч. л. хлопьев красного перца (по желанию)

Приготовление:

1. Простерилизуйте банки любым удобным для вас способом, перед закатной они должны быть горячими. Нарежьте стручковую фасоль таким образом, чтобы она вошла в банки по длине.

2. В большой кастрюле смешайте уксус, воду и соль. Добавьте чеснок и доведите жидкость до кипения на сильном огне. Ароматный рассол готов.

3. В каждую баночку поместите по веточке свежего укропа и треть объема хлопьев красного перца. Плотно уложите стручковую фасоль по банкам, чтобы она стояла на концах.

4. Разлейте кипящий рассол по банкам, оставив при этом сверху свободное пространство около 1 см. Удалите чеснок. Герметично закройте банки крышками. Поместите банки в емкость с горячей водой, чтобы они были покрыты по плечики. Стерилизуйте банки с фасолью на слабом огне, при этом не доводя жидкость до кипения, в течение 10 минут.

5. Остудите банки со стручковой фасолью до комнатной температуры. Проверьте банки на герметичность. Поместите герметичные банки в темное прохладное место. Позвольте стручковой фасоли промариноваться в течение 2–3-х недель перед употреблением.

Энергетическая ценность на 1 порцию: