Любителей шоколадных десертов этот торт покорит обилием шоколада и его ярким вкусом. Шоколадный бисквит, шоколадный крем и шоколадная глазурь. По-моему более шоколадного десерта не существует. Количество продуктов в данном рецепте рассчитано на форму диаметром 21-22 см.
Степень сложности: средняя
Время приготовления: 120 минут, без учета остывания бисквита
Для приготовления шоколадного бисквита подготовить необходимый набор продуктов:
![]()
Для приготовления шоколадного крема подготовить необходимые продукты:
![]()
Для приготовления шоколадной глазури и пропитки бисквита потребуется следующий набор продуктов:
Приготовление:
Яичные желтки взбить с половиной нормы сахара. Отдельно взбить в плотную устойчивую пену белки.
![]()
Осторожно перемешать обе массы силиконовой лопаткой.
![]()
Всыпать просеянную муку с какао. Замесить тесто.
![]()
Также аккуратно вмешивая, частями в тесто ввести растопленное и остывшее сливочное масло.
![]()
Форму выстелить бумагой для выпечки, смазанную маслом и посыпанную мукой. Заполнить ее тестом.
![]()
Выпекать бисквит в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около одного часа.
Остудить его на решетке и, завернув в пленку, выдержать от шести до восьми часов.
![]()
Для шоколадного крема соединить желтки с водой и сгущенным молоком. Размешивая на водяной бане довести до состояния загущения. Остудить смесь. Миксером взбить сливочное масло, понемногу вводя сладкую смесь. В конце добавить какао. Взбивать крем до пышности и полного растворения какао.
![]()
Отлежавшийся бисквит разрезать на четыре коржа. Для пропитки довести до кипения воду с сахаром и проварить минуты три. Охладить и влить коньяк. Каждый корж пропитать сиропом. Крем разделить на четыре части и, промазывая коржи, сформировать торт. Пока готовится глазурь, торт поставить охлаждаться в холодильник.
![Покрыть торт глазурью]( "Покрыть торт глазурью")
Для глазури растопить шоколад и смешать его со сливочным маслом. Покрыть торт глазурью и украсить по желанию.
![]()
Степень сложности: средняя
Время приготовления: 120 минут, без учета остывания бисквита
Для приготовления шоколадного бисквита подготовить необходимый набор продуктов:
- Мука - 115 г
- Яйца - 6 шт.
- Сахар - 150 г
- Какао - 25 г
- Масло сливочное - 40 г
Для приготовления шоколадного крема подготовить необходимые продукты:
- Желтки - 2 шт.
- Вода - 40 мл
- Масло сливочное - 400 г
- Какао - 20 г
- Молоко сгущенное - 240 г
Для приготовления шоколадной глазури и пропитки бисквита потребуется следующий набор продуктов:
- Шоколад - 100 г
- Сливочное масло - 100 г
- Вода - 110 мл
- Сахар - 100 г
- Коньяк - 2 ст. л.
Приготовление:
Яичные желтки взбить с половиной нормы сахара. Отдельно взбить в плотную устойчивую пену белки.
Осторожно перемешать обе массы силиконовой лопаткой.
Всыпать просеянную муку с какао. Замесить тесто.
Также аккуратно вмешивая, частями в тесто ввести растопленное и остывшее сливочное масло.
Форму выстелить бумагой для выпечки, смазанную маслом и посыпанную мукой. Заполнить ее тестом.
Выпекать бисквит в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около одного часа.
Остудить его на решетке и, завернув в пленку, выдержать от шести до восьми часов.
Для шоколадного крема соединить желтки с водой и сгущенным молоком. Размешивая на водяной бане довести до состояния загущения. Остудить смесь. Миксером взбить сливочное масло, понемногу вводя сладкую смесь. В конце добавить какао. Взбивать крем до пышности и полного растворения какао.
Отлежавшийся бисквит разрезать на четыре коржа. Для пропитки довести до кипения воду с сахаром и проварить минуты три. Охладить и влить коньяк. Каждый корж пропитать сиропом. Крем разделить на четыре части и, промазывая коржи, сформировать торт. Пока готовится глазурь, торт поставить охлаждаться в холодильник.
Для глазури растопить шоколад и смешать его со сливочным маслом. Покрыть торт глазурью и украсить по желанию.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать