Мясо! Наконец-то мясо!) Курицу я, конечно, очень люблю. Она вкусная и питательная. Но говядину я бы готовила чаще, если бы была возможность покупки хорошей продукции и финансовая тоже.
Так как говядину за последние месяцы я ела всего раз, то теперь мгновенно предстали в мыслях и котлеты, и пельмени, и отбивные… Но остановила свой выбор я на фрикадельках!
Почему? Просто вспомнила недавнюю фотоподборку, которую делала для Алимеро — секреты приготовления мясных блюд. И решила использовать один из советов — добавить в фарш творог и петрушку вместо смеси рубленных трав. О результате этого эксперимента мой сегодняшний топик.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кусок говядины хорошо промыла. Очистила луковицу.
![]()
Нарезала и мясо, и лук на кусочки.
![]()
Пучок петрушки промыла, отрезала стебли. Перекрутила её через мясорубку вместе с говядиной и луком.
![]()
К фаршу разбила яйцо, добавила соль и перемолола чёрный, зелёный, белый и розовый перцы.
![]()
Размешала. Сюда же добавила творог, молоко и овсяные хлопья.
![]()
Хорошо вымесила фарш. Оставила его на 20-30 минут, накрыв салфеткой.
![]()
Теперь с фаршем можно делать что угодно — отварить, пожарить или запечь фрикадельки. Я выбрала последний вариант, как оптимальное сочетание вкуса и пользы!
Форму смазала подсолнечным маслом. Скатала и выложила шарики диаметром около 4-5 см. Большого расстояния между ними я не оставляла, ведь в отличие от печенья на соде они будут не подниматься, а ужариваться.
![]()
Разогрела до 200' духовку. Отправила туда форму на полчаса.
![]()
Фрикадельки получились нежными и ароматными! Всем советую! ;)
Так как говядину за последние месяцы я ела всего раз, то теперь мгновенно предстали в мыслях и котлеты, и пельмени, и отбивные… Но остановила свой выбор я на фрикадельках!
Почему? Просто вспомнила недавнюю фотоподборку, которую делала для Алимеро — секреты приготовления мясных блюд. И решила использовать один из советов — добавить в фарш творог и петрушку вместо смеси рубленных трав. О результате этого эксперимента мой сегодняшний топик.
Ингредиенты:
- 900 г мякоти говядины
- 1 большая луковица
- 1 пучок свежей петрушки
- 5 ст.л. овсяных хлопьев (обычных, не быстрого приготовления)
- 1 яйцо
- 2 ст.л. молока
- 100 г творога (влажный, жирностью 9%)
- смесь перцев (чёрный, белый, зелёный, розовый)
- соль
- подсолнечное масло
Приготовление:
Кусок говядины хорошо промыла. Очистила луковицу.
Нарезала и мясо, и лук на кусочки.
Пучок петрушки промыла, отрезала стебли. Перекрутила её через мясорубку вместе с говядиной и луком.
К фаршу разбила яйцо, добавила соль и перемолола чёрный, зелёный, белый и розовый перцы.
Размешала. Сюда же добавила творог, молоко и овсяные хлопья.
Хорошо вымесила фарш. Оставила его на 20-30 минут, накрыв салфеткой.
Теперь с фаршем можно делать что угодно — отварить, пожарить или запечь фрикадельки. Я выбрала последний вариант, как оптимальное сочетание вкуса и пользы!
Форму смазала подсолнечным маслом. Скатала и выложила шарики диаметром около 4-5 см. Большого расстояния между ними я не оставляла, ведь в отличие от печенья на соде они будут не подниматься, а ужариваться.
Разогрела до 200' духовку. Отправила туда форму на полчаса.
Фрикадельки получились нежными и ароматными! Всем советую! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Творог с овсянкой не чувствуются. Если не афишировать, никто и не догадается)) Ну, разве что, если хлопья внешне разглядят)
Комментировать