Школьные годы я всегда вспоминаю с удовольствием. Не так давно в моей памяти всплыли уроки труда в начальных классах. Мы делали из цветной бумаги закладку в стиле «плетёный коврик». Я решила использовать эту же технику в кулинарии… На говядине!
По-моему, получилось очень интересно. Но судить вам, дорогие читательницы! Буду ждать вашего мнения! ;)
Уровень сложности: средний
Время приготовления: 1 час (без учёта маринования мяса)
Ингредиенты:
Приготовление:
Кусочек говядины я выбрала без косточки, но с небольшим жирком.
![]()
Промыла его под холодной водой. Разрезала длинной «лапшой» на части. У меня получилось 12 полосок.
![]()
Подготовила маринад. В миску вылила кефир. Перемолола чёрный и красный перцы, итальянские травы. Пустила соль.
![]()
Хорошенько перемешала. Пустила душистый и чёрный перец горошком. Выложила мясо в маринад. Он должен полностью закрывать кусочки говядины.
![]()
Минимальное время пребывания мяса в маринаде — 2 часа. Я же всё это проделала вечером и поставила в холодильник до утра.
На следующий день застелила противень фольгой. Плетёнку решила сделать квадратной — 6 х 6. Её можно сплести из любого количества мясных полосок и прямоугольную. Например, 4 х 6 или 5 х 8. Как пожелаете!
Шесть продольных полосок выложила на фольгу близко друг к другу.
![]()
Вторую, четвёртую и шестую (если считать слева направо) пока что загнула в обратную сторону. Выложила поперечную полоску.
![]()
Расправила загнутые кусочки.
![]()
Теперь загнула первую, третью и пятую продольные полоски.
![]()
Выложила вторую поперечную и вновь расправила загнутые.
![]()
Это же проделала с оставшимися четырьмя полосками. Вот такой мясной «коврик» у меня получился.
![]()
Сверху я его смазала подсолнечным маслом, чтобы мясо не стало жёстким. Перемолола смесь перцев.
![]()
Последний штрих перед запеканием — скрепить концы плетёнки зубочистками. Я же за этим увлекательным занятием создания мясного «полотна» совсем забылась! Пришлось это сделать, вынув противень из духовки минут через 5 после того, как я его туда отправила.
![]()
Выпекала в заранее прогретой до 180'C духовке около 20-25 минут.
![]()
За меньшее время мясо может не пропечься. За большее — стать жёстким. Поэтому данный момент не следует оставлять без внимания.
![]()
Я подавала плетёнку с зеленю, порванными листьями салата и пекинской капусты!
По-моему, получилось очень интересно. Но судить вам, дорогие читательницы! Буду ждать вашего мнения! ;)
Уровень сложности: средний
Время приготовления: 1 час (без учёта маринования мяса)
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 500 мл кефира
- подсолнечное масло
- красный молотый перец
- чёрный молотый перец
- чёрный перец горошком
- душистый перец горошком
- итальянские травы
- смесь перцев
- соль
Приготовление:
Кусочек говядины я выбрала без косточки, но с небольшим жирком.
Промыла его под холодной водой. Разрезала длинной «лапшой» на части. У меня получилось 12 полосок.
Подготовила маринад. В миску вылила кефир. Перемолола чёрный и красный перцы, итальянские травы. Пустила соль.
Хорошенько перемешала. Пустила душистый и чёрный перец горошком. Выложила мясо в маринад. Он должен полностью закрывать кусочки говядины.
Минимальное время пребывания мяса в маринаде — 2 часа. Я же всё это проделала вечером и поставила в холодильник до утра.
На следующий день застелила противень фольгой. Плетёнку решила сделать квадратной — 6 х 6. Её можно сплести из любого количества мясных полосок и прямоугольную. Например, 4 х 6 или 5 х 8. Как пожелаете!
Шесть продольных полосок выложила на фольгу близко друг к другу.
Вторую, четвёртую и шестую (если считать слева направо) пока что загнула в обратную сторону. Выложила поперечную полоску.
Расправила загнутые кусочки.
Теперь загнула первую, третью и пятую продольные полоски.
Выложила вторую поперечную и вновь расправила загнутые.
Это же проделала с оставшимися четырьмя полосками. Вот такой мясной «коврик» у меня получился.
Сверху я его смазала подсолнечным маслом, чтобы мясо не стало жёстким. Перемолола смесь перцев.
Последний штрих перед запеканием — скрепить концы плетёнки зубочистками. Я же за этим увлекательным занятием создания мясного «полотна» совсем забылась! Пришлось это сделать, вынув противень из духовки минут через 5 после того, как я его туда отправила.
Выпекала в заранее прогретой до 180'C духовке около 20-25 минут.
За меньшее время мясо может не пропечься. За большее — стать жёстким. Поэтому данный момент не следует оставлять без внимания.
Я подавала плетёнку с зеленю, порванными листьями салата и пекинской капусты!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать