Задумываетесь над тем, что приготовить из мяса, чтобы понравилось и вам, и деткам? Попробуйте вкусных и сытных ёжиков!
Конечно, повозиться придётся подольше, чем с обычными котлетами, но это стоит того! Ёжики получаются 2 в 1 — и мясное блюдо, и закуска!
Уровень сложности: средний
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты:
Приготовление:
Для дополнения мясного фарша я взяла свой любимый компонент — овсяные хлопья.
![]()
В обычные котлеты я их кладу, как есть, а для этого рецепта решила их перемолоть в блендере для получения более однородной текстуры.
![]()
Лук измельчила и добавила к молотым хлопьям.
![]()
В этот раз я решила сделать комбинированный фарш. Взяла говядину и свинину. Можно использовать что-то одно или куриное филе.
Кусочки хорошенько промыла водой.
![]()
Порезала, но не совсем мелко.
![]()
Отправила их в блендер, измельчила до состояния фарша. Соединила его с луком и хлопьями. Сюда же разбила яйцо, добавила соль и свежемолотые специи.
![]()
Тщательно вымесила фарш, отбила кулаком. Накрыла салфеткой и оставила на полчаса.
![]()
Отварила 6 яиц, остудила, очистила и разрезала пополам. Половинки так и старалась держать рядышком (парами), чтобы потом соединить максимально ровно.
![]()
Вынула желтки и пустила их на мелкую тёрку.
![]()
Сыр и чеснок тоже мелко натёрла.
![]()
Заправила майонезом и специями. Соль добавлять не стала ввиду солёности ингредиентов.
![]()
Хорошо перемешала массу. Конечно, её получится больше, чем потребуется для 6 яиц. Оставшуюся часть можно использовать как бутербродную массу просто с хлебом, а можно тоже завернуть в фарш, уже без белков.
Нафаршировала яйца.
![]()
Соединила половинки между собой.
![]()
Фарш разделила на шесть равных частей.
![]()
Из каждой сформировала «лепёшку», на неё выложила яичко.
![]()
Обернула его фаршем со всех сторон и примяла.
![]()
Теперь из овала сформировала ежа, вытянув у него мордочку. Глазки и носик оформила горошками чёрного перца. Сверху разместила «иголки» — вставила поломанные спагетти.
![]()
Противень выстелила фольгой. Выложила всех ежей.
![]()
Поставила в уже разогретую до 180-200'C духовку на 35 минут.
![]()
Ёжики готовы! Один ёж — одна полноценная порция!
Конечно, повозиться придётся подольше, чем с обычными котлетами, но это стоит того! Ёжики получаются 2 в 1 — и мясное блюдо, и закуска!
Уровень сложности: средний
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты:
- 250 г говядины
- 350 г свинины
- 7 яиц
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сыра
- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 1 крупная луковица
- майонез
- специи
- соль
- вермишель или спагетти
- чёрный перец горошком
Приготовление:
Для дополнения мясного фарша я взяла свой любимый компонент — овсяные хлопья.
В обычные котлеты я их кладу, как есть, а для этого рецепта решила их перемолоть в блендере для получения более однородной текстуры.
Лук измельчила и добавила к молотым хлопьям.
В этот раз я решила сделать комбинированный фарш. Взяла говядину и свинину. Можно использовать что-то одно или куриное филе.
Кусочки хорошенько промыла водой.
Порезала, но не совсем мелко.
Отправила их в блендер, измельчила до состояния фарша. Соединила его с луком и хлопьями. Сюда же разбила яйцо, добавила соль и свежемолотые специи.
Тщательно вымесила фарш, отбила кулаком. Накрыла салфеткой и оставила на полчаса.
Отварила 6 яиц, остудила, очистила и разрезала пополам. Половинки так и старалась держать рядышком (парами), чтобы потом соединить максимально ровно.
Вынула желтки и пустила их на мелкую тёрку.
Сыр и чеснок тоже мелко натёрла.
Заправила майонезом и специями. Соль добавлять не стала ввиду солёности ингредиентов.
Хорошо перемешала массу. Конечно, её получится больше, чем потребуется для 6 яиц. Оставшуюся часть можно использовать как бутербродную массу просто с хлебом, а можно тоже завернуть в фарш, уже без белков.
Нафаршировала яйца.
Соединила половинки между собой.
Фарш разделила на шесть равных частей.
Из каждой сформировала «лепёшку», на неё выложила яичко.
Обернула его фаршем со всех сторон и примяла.
Теперь из овала сформировала ежа, вытянув у него мордочку. Глазки и носик оформила горошками чёрного перца. Сверху разместила «иголки» — вставила поломанные спагетти.
Противень выстелила фольгой. Выложила всех ежей.
Поставила в уже разогретую до 180-200'C духовку на 35 минут.
Ёжики готовы! Один ёж — одна полноценная порция!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать