Натуральные помидоры на зиму без стерилизации, рецепты с фото

Удачный рецепт приготовления томатов по-домашнему без уксуса, которые обязательно понравятся и приятно удивят своим замечательным вкусом!

Ингредиенты на рецепт приготовления помидоров:
Помидоры 3 кг.
Репчатый лук 1 гол.
Болгарский перец 1 шт.
Чеснок по вкусу.
Листья хрена по вкусу.
Лавровый лист по вкусу.
Гвоздика по вкусу.
Сухие зонтики укропа по вкусу.
Петрушка по вкусу.
Черный перец горошком по вкусу.
Маринад для помидоров на 1 литр воды:
Соль 1 ст.л. 40 гр.
Сахар 1 ст.л. 40 гр.
Консервант:
Лимонная кислота на 1 литр 1/4 ч.л.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших помидоров без стерилизации:

Пошаговый рецепт приготовления натуральных помидоров:

Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейших натуральных помидоров на зиму.

Помидоры выкладываем в сетку и для кратковременной обработки-бланшировки и на одну-две минуты опускаем в кипяток, затем перекладываем в кастрюлю с холодной водой.

Аккуратно снимаем с помидоров кожицу при помощи ножа.

Нарезаем кольцами 1 головку репчатого лука, соломкой 1 болгарский перец и по вкусу зелень петрушки с листьями хрена.

Закладываем в банки по вкусу нескольких зонтиков гвоздики, добавляем душистый перец, зонтики укропа, лавровый лист, черный перец горошком, нарезанный дольками чеснок, листья хрена и выкладываем помидоры.

Добавляем в банки нарезанный соломкой болгарский перец или репчатый лук, сверху выкладываем зонтики укропа.

Для приготовления маринада добавляем в кастрюлю с 3 литрами холодной воды 3 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара и перемешав доводим на плите до кипения.

Для домашнего хранения в каждую банку с помидорами добавляем по 1/4 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовленный маринад аккуратно разливаем до самого верха по стерилизованным банкам.

Банки с помидорами плотно закрываем стерильными крышками, проверяем на герметичность и переворачиваем, после чего прикрываем пледом или одеялом и на несколько часов оставляем остывать.