Простой и нежный пирог с грушами для осеннего чаепития, рецепты с фото

Если у вас остались груши с летнего урожая и вы хотите приготовить с ними что-нибудь интересное, обратите внимание на этот рецепт. Такой пирог с грушами получается очень сладким и нежным, а приятный аромат от его выпечки будет доноситься даже до других комнат. Этот десерт подойдет как к чашке чая осенним вечером, так и к бокалу вина на семейном застолье.

Выход: один пирог диаметром около 25 см

Ингредиенты для начинки:

8 небольших груш
1 ст. ложка коньяка
1 ч. ложка лимонного сока
2 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки экстракта ванили

Ингредиенты для теста:

1 плюс 1/4 стакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя
1/2 ч. ложки молотого кардамона
1/4 ч. ложки соли
6 ст. ложек сливочного масла
1 стакан сахара
Тёртая цедра с 1 лимона (2 ч. ложки)
2 яйца комнатной температуры
1 ч. ложка экстракта ванили
1 ст. ложка коричневого сахара

Способ приготовления:

1. Чтобы подготовить груши к выпечке, нарежьте каждую из них продольно на тонкие слайсы, попутно очистив от косточек и сердцевины. Смешайте нарезанные груши в отдельной миске с коньяком, лимонным соком, сахаром и экстрактом ванили. Оставьте мариноваться, а тем временем сделайте тесто.

2. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для выпечки диаметром около 25 см.

3. В отдельной миске взбейте венчиком муку, разрыхлитель, кардамон и соль.

4. Электромиксером взбейте сливочное масло и сахар до лёгкой, воздушной консистенции в течение 4 минут. Затем добавьте цедру с лимона и взбейте еще минуту. Следом введите яйца по одному. Наконец, введите экстракт ванили.

5. Смешайте сливочную смесь с мучной смесью в два подхода, перемешивая до однородной консистенции после каждого добавления.

6. Вылейте половину получившейся смеси в форму и равномерно распределите по дну. Сверху равномерно выложите бОльшую часть нарезанных груш. Налейте оставшуюся смесь на груши, а на нее красиво выложите оставшиеся кусочки груш (лучше всего выложить двумя кружочками или спиралькой). Присыпьте все коричневым сахаром и поставьте выпекаться на 40-50 минут, пока верхушка не станет темно-золотистой.

7. Вытащите готовый пирог из духовки, дайте остыть в форме в течение 10 минут, а затем переложите на плоскую тарелку и остудите еще 30 минут. Нарежьте пирог на кусочки и подавайте к столу теплым.

Image credit: Apartment Therapy

Источник: thekitchn.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!