Мамалыга – это очень круто сваренная кукурузная или пшенная каша. Мамалыга в некоторых азиатских странах даже заменяет хлеб. Обычно нарезают ее вощеной ниткой.
Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления рулета с творогом из пшенной мамалыги. Рулет получается вкусный и аппетитный. А рецепт несложный, приготовить по нему сможет каждый.
Сложность приготовления: ниже среднего.
Время приготовления: 40-50 минут.
Ингредиенты для приготовления 2-х порций:
Ход приготовления:
Сначала нам надо сварить крутую пшенную кашу. Берем 150-180 граммов пшена и хорошо его промываем в холодной воде. Обычно я наливаю в чашку с пшеном воду, прополаскиваю пшено, а затем воду сливаю, и так повторяю 6-7 раз, пока вода не станет прозрачной.
![]()
Ставим пшено, залитое водой, на плиту и включаем конфорку. Вода должна подниматься над крупой на 3 сантиметра. Если будет слишком мало воды, то каша может пригореть. А если будет много воды, то она будет жидкая.
Добавляем в кашу соль и сахар. Я добавила полчайной ложки соли и столовую ложку сахара.
Варим пшено до полной готовности в течение 20 минут. В процессе приготовления не забываем помешивать.
![]()
Теперь нам потребуется яичный белок. Взбиваем белок миксером до устойчивых пиков. Подмешиваем в белок сахар. Вводим его тоненькой струйкой и беспрестанно взбиваем.
![]()
Далее нам потребуется пергаментная бумага. Выкладываем на бумагу пшенку. Разравниваем ее ложкой. Слой должен быть примерно 7-10 миллиметров.
Берем творог в количестве 100-120 граммов. Добавляем в творог взбитый белок в количестве 3-4 столовых ложек с шапочкой. Все хорошо перемешиваем.
Выкладываем белок с творогом на мамалыгу.
![]()
А затем аккуратно сворачиваем мамалыгу рулетиком.
![]()
Присыпаем рулет манкой.
![]()
А сверху смазываем его остатками белка.
![]()
Ставим рулет из мамалыги в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекаем в течение 15-20 минут. Старайтесь во время приготовления как можно реже заглядывать в духовку, иначе шапочка из яичного белка может опасть.
Когда белок зажарился, рулет вынимаем, даем ему немного остыть, и разрезаем при помощи нити или очень острого ножа.
Раскладываем рулет по порционным тарелочкам. Можно присыпать его сахарной пудрой, тертым шоколадом, какао или полить сладким сиропом.
Приятного аппетита и отличного настроения!
![]()
Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления рулета с творогом из пшенной мамалыги. Рулет получается вкусный и аппетитный. А рецепт несложный, приготовить по нему сможет каждый.
Сложность приготовления: ниже среднего.
Время приготовления: 40-50 минут.
Ингредиенты для приготовления 2-х порций:
- Пшенка – 150-180 г
- Творог – 100 г
- Манка – 1-2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Вода – сколько потребуется
Ход приготовления:
Сначала нам надо сварить крутую пшенную кашу. Берем 150-180 граммов пшена и хорошо его промываем в холодной воде. Обычно я наливаю в чашку с пшеном воду, прополаскиваю пшено, а затем воду сливаю, и так повторяю 6-7 раз, пока вода не станет прозрачной.
Ставим пшено, залитое водой, на плиту и включаем конфорку. Вода должна подниматься над крупой на 3 сантиметра. Если будет слишком мало воды, то каша может пригореть. А если будет много воды, то она будет жидкая.
Добавляем в кашу соль и сахар. Я добавила полчайной ложки соли и столовую ложку сахара.
Варим пшено до полной готовности в течение 20 минут. В процессе приготовления не забываем помешивать.
Теперь нам потребуется яичный белок. Взбиваем белок миксером до устойчивых пиков. Подмешиваем в белок сахар. Вводим его тоненькой струйкой и беспрестанно взбиваем.
Далее нам потребуется пергаментная бумага. Выкладываем на бумагу пшенку. Разравниваем ее ложкой. Слой должен быть примерно 7-10 миллиметров.
Берем творог в количестве 100-120 граммов. Добавляем в творог взбитый белок в количестве 3-4 столовых ложек с шапочкой. Все хорошо перемешиваем.
Выкладываем белок с творогом на мамалыгу.
А затем аккуратно сворачиваем мамалыгу рулетиком.
Присыпаем рулет манкой.
А сверху смазываем его остатками белка.
Ставим рулет из мамалыги в разогретую до 180-200 градусов духовку, выпекаем в течение 15-20 минут. Старайтесь во время приготовления как можно реже заглядывать в духовку, иначе шапочка из яичного белка может опасть.
Когда белок зажарился, рулет вынимаем, даем ему немного остыть, и разрезаем при помощи нити или очень острого ножа.
Раскладываем рулет по порционным тарелочкам. Можно присыпать его сахарной пудрой, тертым шоколадом, какао или полить сладким сиропом.
Приятного аппетита и отличного настроения!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать