Невероятно нежный тыквенный чизкейк

Невероятно нежный тыквенный чизкейк

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Этот десерт не только поражает своим нежным вкусом и ярким цветом, он еще и невероятно полезен. В его составе легкий творожный сыр рикотта и пюре из запеченной тыквы. Рикотту можно заменить пастообразным творогом. Основу для чизкейка можно приготовить самостоятельно или же воспользоваться песочным печеньем и измельчить его в крошку.
 
Степень сложности: легко

Время приготовления: 1 час

Для приготовления основы тыквенного чизкейка потребуются следующие ингредиенты:


Для приготовления начинки потребуются следующие ингредиенты:


Приготовление:
 
Для приготовления песочной основы смешать сухие компоненты: просеянную муку, разрыхлитель, сахар, какао-порошок.
Добавить к сухой смеси 100 граммов мягкого сливочного масла и желток.
Замесить песочное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на полчаса.
Охлажденное тесто распределить по форме и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут.

Пока выпекается основа для чизкейка, приготовить начинку. Взбить до однородного состояния все компоненты начинки: запеченное тыквенное пюре, рикотту, яйца, сахар, сметану и муку.
По желанию в начинку можно добавить цедру апельсина. Для более яркого цвета начинки можно добавить немного красителя. Яркий цвет начинке придаст куркума или шафран.

Готовый песочный корж остудить и измельчить в крошку.
В качестве связующего компонента добавить оставшиеся 50 граммов сливочного масла. Распределить песочную основу по дну формы.
На основу выложить подготовленную тыквенную начинку с рикоттой.
Выпекать чизкейк в духовке, разогретой до 160 градусов, один час. Остудить чизкейк в форме.
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2020-03-06 20:42:03
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать