Дофинуа — разновидность гратена, которая готовится на сливках. Название этому блюду дала одноимённая область во Франции. Не волнуйтесь, это не очередное блюдо высокой французской кухни — здесь всё достаточно просто. Главное, чтобы под рукой были необходимые продукты.
Время на подготовку ингредиентов: 45 минут
Время приготовления: от 30 минут до 1 часа
Порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Промойте картофель, затем очистите и замочите на полчаса в холодной воде.
2. Разогрейте духовку до 160 градусов.
3. Нарежьте картофель тонкими слайсами (около 3 мм) и положите в миску.
4. Обрежьте кончики зубчиков чеснока, но не очищайте. Теперь натрите чеснок на тёрке с мелким сечением. Мякоть чеснока пройдёт через отверстия, а шелуха останется. Положите тёртый чеснок в миску с картофелем.
5. Приправить картошку по вкусу солью и молотым чёрным перцем. Налейте сливки и всё хорошо перемешайте.
6. Поместите всё в форму для выпечки. Слайсы картофеля должны немного не доходить до верха формы. Слегка надавите на картошку руками, чтобы слайсы плотно прижались друг к другу. Сливки должны быть чуть ниже последнего слоя картошки. При необходимости долейте немного сливок.
7. Поместите картошку в духовку и запекайте 30-60 минут. Картофель должен полностью пропечься и стать мягким внутри. Картофель Дофинуа готов! Можете подать его в качестве гарнира к мясу или птице, а также как самостоятельное блюдо.
Источник: bbc.co.uk
Время на подготовку ингредиентов: 45 минут
Время приготовления: от 30 минут до 1 часа
Порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Промойте картофель, затем очистите и замочите на полчаса в холодной воде.
2. Разогрейте духовку до 160 градусов.
3. Нарежьте картофель тонкими слайсами (около 3 мм) и положите в миску.
4. Обрежьте кончики зубчиков чеснока, но не очищайте. Теперь натрите чеснок на тёрке с мелким сечением. Мякоть чеснока пройдёт через отверстия, а шелуха останется. Положите тёртый чеснок в миску с картофелем.
5. Приправить картошку по вкусу солью и молотым чёрным перцем. Налейте сливки и всё хорошо перемешайте.
6. Поместите всё в форму для выпечки. Слайсы картофеля должны немного не доходить до верха формы. Слегка надавите на картошку руками, чтобы слайсы плотно прижались друг к другу. Сливки должны быть чуть ниже последнего слоя картошки. При необходимости долейте немного сливок.
7. Поместите картошку в духовку и запекайте 30-60 минут. Картофель должен полностью пропечься и стать мягким внутри. Картофель Дофинуа готов! Можете подать его в качестве гарнира к мясу или птице, а также как самостоятельное блюдо.
Источник: bbc.co.uk
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать