Очень нежный весенний торт с морковью и ананасом, рецепты с фото

Этот чудесный торт является самым настоящим воплощением весны: он получается очень нежным и легким, несмотря на сливочную глазурь. Вкусовое сочетание моркови, ананаса и корицы порадует даже самых привередливых гурманов. Торт можно украсить декоративными или съедобными цветочками, присыпкой или орешками.

Время на подготовку ингредиентов: 20 минут

Время на выпечку: 35 минут плюс время на охлаждение

Выход: 12 порций

Ингредиенты для торта:

2 стакана универсальной муки
2 стакана сахара
2 ч. ложки пищевой соды
2 ч. ложки корицы
1 ч. ложка соли
1,5 стакана растительного масла
4 яйца
240 г морковного пюре
225 г давленного ананаса
1/2 стакана колотого грецкого ореха

Ингредиенты для глазури:

225 г размягченного сливочного сыра
1/2 стакана размягченного сливочного масла
1 ч. ложка экстракта ванили
4 стакана (без 2 ст. л.) сахарной пудры
Украшение для торта - съедобные цветы из мастики, декоративные цветы, колотый грецкий орех (по желанию)

Способ приготовления:

1. В миске смешайте сухие ингредиенты для торта — муку, сахар, соду, корицу, соль. Затем добавьте масло, яйца и морковное пюре, взбейте погружным блендером на низкой скорости. После введите ананас и орехи. Вылейте смесь в две смазанные маслом круглые формы для выпечки диаметром около 20 см. Выпекайте при температуре 190 градусов в течение 35-40 минут. Когда коржи будут готовы, дайте им остыть в формах в течение 10 минут, затем переложите их на плоские тарелки и дайте остыть полностью.

2. Тем временем сделайте глазурь. В миске взбейте сливочный сыр и масло до однородной консистенции. Продолжая взбивать, введите экстракт ванили и сахарную пудру и взбивайте до достижения густой консистенции. Покройте глазурью первый корж, на него выложите второй, затем покройте глазурью верх и бока торта. Украсьте торт по желанию. Храните в холодильнике.

Пищевая ценность на 1 кусок: