Очень сочная мясная запеканка с грибами и картофелем, рецепты с фото

Это классический рецепт запеканки, проверенный временем и тысячами довольных семей. Картофель будет особенно нежным благодаря молоку и сметане. Грибы используйте по желанию, они могут оттенить вкус, но если вы их не любите, смело вычеркивайте из списка ингредиентов — запеканку это ничуть не испортит.

Общее время приготовления: 1 час 15 минут

Активное время готовки: 15 минут

Порций: 4-6

Ингредиенты:

Картофель (крупный) - 3 шт.
Фарш (например, говяжий) - 700 г
Грибы маринованные - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чёрный молотый перец
Морковь - 2 шт.
Молоко - 180 мл
Сметана - 120 г
Сыр твёрдый - 250 г

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте тонкими пластинками (примерно 1,5 см). Переложите картошку в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. Когда вода закипит, уменьшите огонь и готовьте примерно 5 минут. Затем слейте воду и отставьте.

2. Тем временем поджарьте на сковороде лук с фаршем. Когда фарш изменит цвет с розового на серый, добавьте к нему грибы, посолите и поперчите. Жарьте еще пару минут.

3. Разогрейте духовку примерно до 180 градусов. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.

4. На дно формы выложите фарш, на нём аккуратно разместите картофель, посолите и поперчите. На картошку положите произвольно нарезанную морковь.

5. Смешайте молоко со сметаной, залейте картофель, накройте фольгой и запекайте 50 минут.

6. Достаньте запеканку из духовки, уберите фольгу, посыпьте тертым сыром и запекайте еще 10 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится.

Пищевая ценность (на одну порцию):