Сезон малины в самом разгаре, а значит просто необходимо приготовить из этой ароматной и сочной ягоды что-то оригинальное. Предлагаем сегодня остановиться на нашем простом рецепте малинового варенья с апельсиновой цедрой. Оно получается насыщенным, ярким и невероятно ароматным!
Общее время приготовления: около 30 минут
Выход: около 1 л вкуснейшего варенья
Ингредиенты:
Ход приготовления:
1. Поместите несколько небольших тарелок в морозилку. Смешайте ягоды, сахар, лимонный сок, соль и 1/2 ч. л. апельсиновой цедры в большой кастрюле с толстым дном. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился, а смесь приобрела пюреобразную консистенцию. В процессе кипения снимайте пенку с поверхности. Готовьте, постоянно помешивая, пока варенье не загустеет и не приобретет консистенцию рыхлого желе, около 8-9 минут. Снимите варенье с огня.
2. Вытащите охлажденную тарелку из морозилки, добавьте на нее ложку малинового варенья. Тарелку с вареньем поместите в морозилку на 1-2 минуты, затем проведите по нему пальцем. Оно должно держать свою форму. Если же варенье слишком жидкое и размазывается, доведите его до кипения, проверяя каждую минуту, для получения варенья желаемой консистенции.
3. Процедите около половины готового варенья, удалите семена. Верните процеженное варенье в кастрюлю, вмешайте оставшуюся чайную ложку апельсиновой цедры. Снова доведите смесь до кипения. Снимите с огня. Готовое ароматное малиновое варенье разложите по горячим простерилизованным банкам и закатайте крышками. Храните варенье в темном прохладном месте и употребите в течение года. Приятного аппетита!
Фото: pinterest.ru
Источник: marthastewart.com
Общее время приготовления: около 30 минут
Выход: около 1 л вкуснейшего варенья
Ингредиенты:
- 1,5 кг свежей малины
- 800 г сахара
- 1,5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1,5 ч. л. мелко тертой апельсиновой цедры
- Щепотка крупной соли
Ход приготовления:
1. Поместите несколько небольших тарелок в морозилку. Смешайте ягоды, сахар, лимонный сок, соль и 1/2 ч. л. апельсиновой цедры в большой кастрюле с толстым дном. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился, а смесь приобрела пюреобразную консистенцию. В процессе кипения снимайте пенку с поверхности. Готовьте, постоянно помешивая, пока варенье не загустеет и не приобретет консистенцию рыхлого желе, около 8-9 минут. Снимите варенье с огня.
2. Вытащите охлажденную тарелку из морозилки, добавьте на нее ложку малинового варенья. Тарелку с вареньем поместите в морозилку на 1-2 минуты, затем проведите по нему пальцем. Оно должно держать свою форму. Если же варенье слишком жидкое и размазывается, доведите его до кипения, проверяя каждую минуту, для получения варенья желаемой консистенции.
3. Процедите около половины готового варенья, удалите семена. Верните процеженное варенье в кастрюлю, вмешайте оставшуюся чайную ложку апельсиновой цедры. Снова доведите смесь до кипения. Снимите с огня. Готовое ароматное малиновое варенье разложите по горячим простерилизованным банкам и закатайте крышками. Храните варенье в темном прохладном месте и употребите в течение года. Приятного аппетита!
Фото: pinterest.ru
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать