Овощная лазанья с креветками, рецепты с фото

Лазанью я полюбила совсем недавно, но полюбила, так сказать, всей душой. Это блюдо всегда получается разным, в зависимости от начинки и соуса, а также от их количества в блюде. Иногда случайно создаются новые рецепты, и это только благодаря фантазии. Сегодняшняя лазанья – это смесь того, что я уже пробовала готовить и того, что я просто выдумала.

Получилось, как всегда, вкусно, так как это блюдо очень сложно испортить. Вот только с самими листами нужно быть настороже: их нельзя переваривать, лучше пусть будут немного сыроватыми – полностью всё «дойдет» в духовке. Также тесто можно приготовить самостоятельно, я же пошла по более простому пути и купила готовый вариант.

Степень сложности – средняя.

Время приготовления – 1-1,5 часа.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

Готовые листы лазаньи – 250 г
Креветки – 0,5 кг
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Кабачок – 200 г
Бульон (или вода) – 100 мл
Молоко – 350 мл
Сливочное масло – 70 г
Мука – 20 г
Оливковое масло – 40 мл
Сыр твердый — 70 г
Горчица – 1 ст. ложка
Соль и перец
Чеснок – 2 зубчика

Креветки очистить, чищеную морковь натереть на терке.

У кабачка удалить кожицу и нарезать его соломкой.

Лук нашинковать кубиками.

В сковороде с 2 ст. ложками оливкового масла обжарить чеснок с луком, выложить морковь и жарить всё 5 минут.

Следом кабачок, готовить еще 15 минут.

Затем добавить креветки, поперчить и посолить по вкусу. Влить бульон и тушить минут 10, затем выключить огонь.

Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать и спассеровать в течение 1 минуты. После этого влить молоко, перемешать и держать на огне 5 минут. Посыпать солью и перцем по вкусу, добавить горчицу.

Довести воду до кипения, посолить и сварить листы лазаньи с добавлением небольшого количества оливкового масла. Затем смазать дно формы маслом и выложить первый слой листов, полить соусом.