Я даже не знаю, как точнее назвать эту вкусноту – ведь можно сказать и мясная запеканка с овощами? Ну да ладно. От перестановки слагаемых…
Так вот, когда я попробовала приготовить по этому рецепту, заунывала – это ж сколько процессов предстоит! Но потом поняла, что волков бояться – в лес не ходить. Потому те, у кого есть навык в нарезке продуктов, кто знает, что такое хорошая духовка, у кого есть хорошее обоняние, не побоятся вместе со мной прямо сейчас включиться в процесс.
Собственно, думаю, любой сможет приготовить эту вкуснятину. Только внимательно прислушиваться и не отставать. Время пролетит мгновенно. Но да, сложность вся в том, что дождаться готовности блюда, так шикарно источающего эти ароматы, будет жутко сложно.
Кстати, есть пирог можно и нужно в горячем виде, только из печи. Но, если у вас останется что-то, не переживайте – в холодном виде эта штуковина тоже съедобна!
Время приготовления: зависит напрямую от мощности духовки и порции, но в принципе, процесс займет не менее полутора часов
Сложность: средняя, даже ближе к сложному, но чего не сделаешь ради такого удовольствия!
Ингредиенты
Ход работы
Прежде чем вооружимся острым ножом или овощерезкой, включим духовку и промоем всех участников процесса. Я начала с баклажанов, потому что мне претит горький привкус, присущий им. Кружочками режем.
![овощной пирог с мясом, баклажан]( "овощной пирог с мясом, баклажан")
Не забываем смотреть за духовкой – надо догнать ее до 180 градусов. Ну и к баклажанам. Обычно я слегка присаливаю ломтики. Отставляю миску в сторону, чтобы стек нежеланный сок.
![овощной пирог с мясом, баклажан солим]( "овощной пирог с мясом, баклажан солим")
Очищаем перец. И тут внимание – режем, но потоньше. Как я поняла потом, когда уже достала «пирог», перец немного был сыроват, поскольку я не экономила на его толщине.
И накромсаем порей.
![овощной пирог с мясом, порей]( "овощной пирог с мясом, порей")
Кстати, скорее всего, баклажанчики уже пустили сок, смоем его водой!
Приступим к зелени – я написала, что нужна пригоршня. Можно и побольше! Мелко искрошим.
![овощной пирог с мясом, зелень]( "овощной пирог с мясом, зелень")
У меня не было готового фарша, я промолола мясо.
![овощной пирог с мясом, фарш]( "овощной пирог с мясом, фарш")
В следующий раз я выберу немного другую форму для запекания – с более высокими бортами, потому что не все поместилось.
Итак, смажем всю форму маслом, посыплем панировкой и отправим первым слоем баклажаны. Выложим фарш на них, присыпав все солью и перцем, а потом положим порей и перец болгарский.
![овощной пирог с мясом, слои]( "овощной пирог с мясом, слои")
Помидорки разрежем тонко кружочками. Уложим на верх пирога.
![овощной пирог с мясом, помидоры]( "овощной пирог с мясом, помидоры")
Посыплем красоту зеленью.
Натрем сыр. Я обожаю, когда его много. Но не в этой ситуации. Иначе самого блюда за ним не будет видно!
![овощной пирог с мясом, сыр]( "овощной пирог с мясом, сыр")
Ну и теперь выставим форму выпекаться, накрыв фольгой.
![овощной пирог с мясом, в фольге]( "овощной пирог с мясом, в фольге")
Сколько печь? Можно и полчаса, и сорок минут (духовка правит бал). Я писала об обонянии чуть выше? Да. Вот это обоняние меня всегда выручает – когда блюдо готово, нос сразу учует.
Так вот, не режьте сразу, как только вынете – все разлезется. Если выдержать немного, получится вот это!
![]()
Так вот, когда я попробовала приготовить по этому рецепту, заунывала – это ж сколько процессов предстоит! Но потом поняла, что волков бояться – в лес не ходить. Потому те, у кого есть навык в нарезке продуктов, кто знает, что такое хорошая духовка, у кого есть хорошее обоняние, не побоятся вместе со мной прямо сейчас включиться в процесс.
Собственно, думаю, любой сможет приготовить эту вкуснятину. Только внимательно прислушиваться и не отставать. Время пролетит мгновенно. Но да, сложность вся в том, что дождаться готовности блюда, так шикарно источающего эти ароматы, будет жутко сложно.
Кстати, есть пирог можно и нужно в горячем виде, только из печи. Но, если у вас останется что-то, не переживайте – в холодном виде эта штуковина тоже съедобна!
Время приготовления: зависит напрямую от мощности духовки и порции, но в принципе, процесс займет не менее полутора часов
Сложность: средняя, даже ближе к сложному, но чего не сделаешь ради такого удовольствия!
Ингредиенты
- 3 перца болгарского
- 3 помидорины
- 1 стебель порея
- пригоршня зелени
- по вкусу соль и перец молотый
- столовая ложка масла растительного
- 100 граммов сыра
Ход работы
Прежде чем вооружимся острым ножом или овощерезкой, включим духовку и промоем всех участников процесса. Я начала с баклажанов, потому что мне претит горький привкус, присущий им. Кружочками режем.
Не забываем смотреть за духовкой – надо догнать ее до 180 градусов. Ну и к баклажанам. Обычно я слегка присаливаю ломтики. Отставляю миску в сторону, чтобы стек нежеланный сок.
Очищаем перец. И тут внимание – режем, но потоньше. Как я поняла потом, когда уже достала «пирог», перец немного был сыроват, поскольку я не экономила на его толщине.
И накромсаем порей.
Кстати, скорее всего, баклажанчики уже пустили сок, смоем его водой!
Приступим к зелени – я написала, что нужна пригоршня. Можно и побольше! Мелко искрошим.
У меня не было готового фарша, я промолола мясо.
В следующий раз я выберу немного другую форму для запекания – с более высокими бортами, потому что не все поместилось.
Итак, смажем всю форму маслом, посыплем панировкой и отправим первым слоем баклажаны. Выложим фарш на них, присыпав все солью и перцем, а потом положим порей и перец болгарский.
Помидорки разрежем тонко кружочками. Уложим на верх пирога.
Посыплем красоту зеленью.
Натрем сыр. Я обожаю, когда его много. Но не в этой ситуации. Иначе самого блюда за ним не будет видно!
Ну и теперь выставим форму выпекаться, накрыв фольгой.
Сколько печь? Можно и полчаса, и сорок минут (духовка правит бал). Я писала об обонянии чуть выше? Да. Вот это обоняние меня всегда выручает – когда блюдо готово, нос сразу учует.
Так вот, не режьте сразу, как только вынете – все разлезется. Если выдержать немного, получится вот это!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать