Овощное рагу с картофелем, рецепты с фото

Знаете, как бывает на кухне? Иногда набросаешь в сковороду, что под руку попадется, соусом зальешь, потушишь и выходит ну просто невероятно вкусно. Иной же раз, варишь, паришь, тушишь, вымеряешь граммы и миллиграммы, а муж говорит: «Хочу мяса с гречкой». После таких слов руки опускаются и готовить что-то эдакое нет никакого желания.

Сегодняшний рецепт относится к первому случаю. Рука сама выбирала ингредиенты для овощного рагу. Конечно, у каждой хозяйки найдется свой «неповторимый» рецепт. Возможно, где-то уже существует блюдо с именно такими составляющими, но я на оригинальность не претендую, а хочу поделится с вами вкусным рецептом.

Для приготовления вам понадобится:

6-7 картофелин
2 небольшие моркови
4 маленьких головки репчатого лука
1 небольшой кабачок
300 г цветной капусты
специи, соль по вкусу
150 г сметаны
150 г томатного сока или 1 столовая ложка разведенной томатной пасты
1 лавровый лист
40 мл растительного масла

Время приготовления: 40 минут. Сложность: минимальная.

Естественно, начинаем с того, что моем и чистим все овощи. Лук нарезаем кубиком и отправляем его на разогретую сковороду обжариваться.

Морковь можно потереть на терке, но я больше люблю нарезать ее кружочками.

Отправляем оранжевый овощ к уже подрумяненному луку.

Далее черед картофеля. Нарезаем его средним кубиком и также отправляем в сковороду.

Кабачок нарезаем мелким кубиком и отправляем в глубокую сковороду следом за картофелем. Огонь при добавлении овощей всегда большой.

Цветную капусту разбираем на соцветия и также кладем в сковороду. Овощи перемешиваем на каждом этапе добавления.

Далее огонь убавляем на минимум, вливаем томатный сок.

Выкладываем сметану, специи, соль и лавровый лист. Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим около 20 минут. Картофель получается рассыпчатым и просто тающим во рту.