Я очень люблю супы, в состав которых входит много овощей. Вообще, как по мне, чем больше овощей, тем лучше, и неважно, что суп становится похожим на рагу ;)
Сегодня в моей морозилке совершенно случайно обнаружился пакет с кабачками. Вот это находка! Я про него совсем забыла, а он спрятался за малиной и клубникой, и сидел себе тихонечко в уголке.
А еще у меня на полке грустил корешок сельдерея. Посмотрела я на это овощное братство, и поняла: быть овощному супу!
Итак, для приготовления овощного супа с чечевицей понадобятся такие продукты:
Сложность – такой суп готовится очень легко
Время приготовления – менее 1 часа
Процесс приготовления
Этот суп я решила приготовить с зеленой чечевицей. Но если ее закладывать сырой в суп, то бульон приобретет темноватый цвет. В этом нет ничего страшного, но ведь хочется этетической красоты, однако :)
![]()
Поэтому чечевицу я промыла и отварила в течение 20 минут в отдельной кастрюле. Она у меня была мелкой, поэтому сварилась относительно быстро. Крупная чечевица вариться несколько дольше. Еще чечевицу можно замачивать заранее, тогда она сварится значительно быстрее. Но у меня это не всегда выходит, так как мои обеды обычно готовятся спонтанно :)
Овощи очистила. Картофель и лук нарезала.
![]()
![]()
Морковь и сельдерей натерла.
![]()
![]()
Обжарила лук с морковью и сельдереем в растительном масле.
В закипевшую воду выложила картофель. Затем кабачки (в снегу они совершенно нефотогеничные).
![]()
Когда картофель почти был готов, добавила зажарку из овощей и чечевицу.
Проварила несколько минут, вкинула все специи по вкусу. Добавила немного зелени. Через 2 минуты выключила.
Вот и все, овощной супчик готов!
![]()
Приятного аппетита!
Сегодня в моей морозилке совершенно случайно обнаружился пакет с кабачками. Вот это находка! Я про него совсем забыла, а он спрятался за малиной и клубникой, и сидел себе тихонечко в уголке.
А еще у меня на полке грустил корешок сельдерея. Посмотрела я на это овощное братство, и поняла: быть овощному супу!
Итак, для приготовления овощного супа с чечевицей понадобятся такие продукты:
- 2-3 картошечки
- 1 лук
- 1 морковь
- ½ стакана чечевицы
- ½ корня сельдерея
- 200 г кабачков
- растительное масло
- соль
- молотый перец
- куркума
- лавровый лист
Сложность – такой суп готовится очень легко
Время приготовления – менее 1 часа
Процесс приготовления
Этот суп я решила приготовить с зеленой чечевицей. Но если ее закладывать сырой в суп, то бульон приобретет темноватый цвет. В этом нет ничего страшного, но ведь хочется этетической красоты, однако :)
Поэтому чечевицу я промыла и отварила в течение 20 минут в отдельной кастрюле. Она у меня была мелкой, поэтому сварилась относительно быстро. Крупная чечевица вариться несколько дольше. Еще чечевицу можно замачивать заранее, тогда она сварится значительно быстрее. Но у меня это не всегда выходит, так как мои обеды обычно готовятся спонтанно :)Овощи очистила. Картофель и лук нарезала.
Морковь и сельдерей натерла.
Обжарила лук с морковью и сельдереем в растительном масле.
В закипевшую воду выложила картофель. Затем кабачки (в снегу они совершенно нефотогеничные).
Когда картофель почти был готов, добавила зажарку из овощей и чечевицу.Проварила несколько минут, вкинула все специи по вкусу. Добавила немного зелени. Через 2 минуты выключила.
Вот и все, овощной супчик готов!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Кабачок себя чувствует нормально. Не так, прям, что как свежий, но и не совсем размазня. Я бы сравнила с замороженым болгарским перцем. Для супов, рагу подходит идеально.
Комментировать