Паста Примавера — настоящее достижение американской кухни 70-х годов. Ароматная и сытная паста с овощами набрала большую популярность среди знаменитостей и простого народа. Попробуем и мы приготовить столь простой и эффектный кулинарный шедевр в домашних условиях.
Общее время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
Ход приготовления:
1. Отварите макаронные изделия в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. За 2 минуты до окончания варки добавьте к макаронам зеленый горошек и/или соцветия брокколи, нарезанную морковь и болгарский перец. Слейте жидкость из-под макарон и овощей, оставив около 100 мл жидкости для дальнейшего использования. Готовую пасту и овощи верните в кастрюлю.
2. В это время нагрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, около 30 секунд. Положите в сковороду помидоры черри, хлопья красного перца, 1 ч. л. соли и готовьте до мягкости томатов, около 2-х минут. Добавьте в овощи около 30 мл зарезервированной жидкости (шаг 1).
3. Добавьте подготовленную томатную смесь (шаг 2) к вареной пасте и овощам (шаг 1). Затем положите нарезанную мяту, тертый пармезан и 60 г козьего сыра, перемешайте все ингредиенты. Посолите.
4. Распределите готовую ароматную пасту Примавера по тарелкам. Сверху блюдо посыпьте оставшимся козьим сыром и сбрызните оливковым маслом. Приятного аппетита!
Фото: Antonis Achilleos
Источник: foodnetwork.com
Общее время приготовления: 30 минут
Кол-во порций: 4-6
Ингредиенты:
- 350 г фузилли или других макаронных изделий в виде спиралек
- 250 г сахарного зеленого горошка или соцветий брокколи (или их комбинация)
- 2 моркови - нашинковать
- 1 желтый болгарский перец - нарезать тонкими ломтиками
- 50 мл оливкового масла (плюс еще немного для сбрызгивания готового блюда)
- 4 зубчика чеснока - мелко нарезать
- 0,5 кг помидоров черри - нарезать пополам
- От 1/4 до 1/2 ч. л. хлопьев красного перца
- 30 г крупно нарезанной свежей мяты
- 120 г козьего сыра - раскрошить
- Соль - по вкусу
Ход приготовления:
1. Отварите макаронные изделия в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. За 2 минуты до окончания варки добавьте к макаронам зеленый горошек и/или соцветия брокколи, нарезанную морковь и болгарский перец. Слейте жидкость из-под макарон и овощей, оставив около 100 мл жидкости для дальнейшего использования. Готовую пасту и овощи верните в кастрюлю.
2. В это время нагрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, около 30 секунд. Положите в сковороду помидоры черри, хлопья красного перца, 1 ч. л. соли и готовьте до мягкости томатов, около 2-х минут. Добавьте в овощи около 30 мл зарезервированной жидкости (шаг 1).
3. Добавьте подготовленную томатную смесь (шаг 2) к вареной пасте и овощам (шаг 1). Затем положите нарезанную мяту, тертый пармезан и 60 г козьего сыра, перемешайте все ингредиенты. Посолите.
4. Распределите готовую ароматную пасту Примавера по тарелкам. Сверху блюдо посыпьте оставшимся козьим сыром и сбрызните оливковым маслом. Приятного аппетита!
Фото: Antonis Achilleos
Источник: foodnetwork.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать