Печень по-берлински, рецепты с фото

Печень по-берлински — это рецепт жареной печени с луком и карамелизированными яблоками.

Я очень люблю печень, в любом виде. Делаю из нее паштеты, жарь, пеку пирожки и делаю котлеты. И, конечно, я всегда в поиске новых блюд из этого продукта.

Недавно натолкнулась на рецепт печени с яблоками. Сочетание необычное, согласитесь. Но когда я ее приготовила, то была приятно удивлена тем, насколько удачно сочетаются лук, карамелизированные яблоки и жареная печень.

Еще добавлю, что даже мой муж, которые скептически относится к печени, ни оставил на тарелке ни кусочка. Заинтриговала? Тогда приступим к рецепту.

Чтобы приготовить печень по-берлински, вам следует запастись следующими продуктами:

печень — 300 г
яблоки — 2-3 штуки
сахар — 2 ст.л.
вода — 1 ст.л.
лук — 2-3 шт.
соль, перец
панировочные сухари — 20 г
растительное масло- 50 г

Продукты рассчитаны на 3 порции, из расчета печени по 100 г на человека.

Время приготовления — 15 минут, сложности — нет.

Начнем приготовления нашего блюда с того, что будем карамелизировать яблоки. Для этого в сковороду насыпаем сахар, добавляем воду и ставим на средний огонь варить карамель.