Думаю, что идею несладких капкейков, которую хочу вам предложить, обязательно возьмут на вооружению многие мамочки, из числа авторов и читателей сайта «Алимеро», ведь с первого взгляда они производят впечатление красивого и изысканного десерта...
На самом же деле это запеченное печеночное суфле, украшенное картофельным пюре (с добавлением паприки и куркумы). Так можно приготовить и подать любую мясную и рыбную котлетку, если запечь ее в силиконовой формочке.
Если идея вас заинтересовала, то с удовольствием поделюсь всеми подробностями такого оформления привычного всем кулинарного сочетания – котлеты с картошкой...
Для приготовления именно печеночных капкейков нам понадобится:
Для картофельного пюре:
— 0,5 кг картофеля
— щепотка соли
— 1 ч.л. сливочного масла
— 0,5 ч.л. куркумы
— 0,5 ч.л. паприки
Для украшения: ягодки клюквы
Время приготовления: меньше часа
Уровень сложности: ниже среднего
Алгоритм предлагаемых действий:
Очищенную и измельченную луковицу обжариваем до румяности на растительном масле.
![]()
Во взбитые яйца добавляем маночку, перемешиваем и забываем о получившейся массе на некоторое время.
![]()
Тем временем измельчаем куриную печеночку с помощью блендера или же пропускаем через мясорубку.
![]()
После соединяем слегка набухшую манку с яйцами, измельченную печень и обжаренный лук. Хорошенечко перемешиваем.
![]()
Выкладываем подготовленную массу в силиконовые формочки для капкейков и выпекаем их минут 20 в разогретой духовке.
![]()
За это время у нас есть возможность сварить картошечку в подсоленной воде. Готовую картошку истолочь в пюре, добавить маслица и разделить пополам. В одну часть добавить молотую паприку, а в другую – куркуму. Тщательно перемешать.
![]()
![]()
![]()
Извлеченные из духовочки печеночные кексики быстренько украшаем картофельным пюре с помощью кондитерского шприца и ягодкой клюквы.
![]()
Подавать к столу, пока капкейки еще горяченькие – тогда они вкуснее всего!
![]()
На самом же деле это запеченное печеночное суфле, украшенное картофельным пюре (с добавлением паприки и куркумы). Так можно приготовить и подать любую мясную и рыбную котлетку, если запечь ее в силиконовой формочке.
Если идея вас заинтересовала, то с удовольствием поделюсь всеми подробностями такого оформления привычного всем кулинарного сочетания – котлеты с картошкой...
Для приготовления именно печеночных капкейков нам понадобится:
- 300 г куриной печени
- 1 луковица
- 2 яйца
- щепотка соли
- растительное масло
Для картофельного пюре:
— 0,5 кг картофеля
— щепотка соли
— 1 ч.л. сливочного масла
— 0,5 ч.л. куркумы
— 0,5 ч.л. паприки
Для украшения: ягодки клюквы
Время приготовления: меньше часа
Уровень сложности: ниже среднего
Алгоритм предлагаемых действий:
Очищенную и измельченную луковицу обжариваем до румяности на растительном масле.
Во взбитые яйца добавляем маночку, перемешиваем и забываем о получившейся массе на некоторое время.
Тем временем измельчаем куриную печеночку с помощью блендера или же пропускаем через мясорубку.
После соединяем слегка набухшую манку с яйцами, измельченную печень и обжаренный лук. Хорошенечко перемешиваем.
Выкладываем подготовленную массу в силиконовые формочки для капкейков и выпекаем их минут 20 в разогретой духовке.
За это время у нас есть возможность сварить картошечку в подсоленной воде. Готовую картошку истолочь в пюре, добавить маслица и разделить пополам. В одну часть добавить молотую паприку, а в другую – куркуму. Тщательно перемешать.
Извлеченные из духовочки печеночные кексики быстренько украшаем картофельным пюре с помощью кондитерского шприца и ягодкой клюквы.
Подавать к столу, пока капкейки еще горяченькие – тогда они вкуснее всего!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать