Печеночные котлеты со свининой в духовке, рецепты с фото

Блюда из печени всегда могут найти как своих поклонников, так и недоброжелателей. Дело, скорее всего, в характерном запахе и специфическом вкусе этого продукта. Лично я к печени отношусь более, чем благосклонно, а вот для желающих немного смягчить ее упомянутые выше качества могу предложить один нехитрый способ, как это сделать...

Рецепт применим и для приготовления печеночных котлет на сковороде, и для запекания их в духовке. Я сегодня вам продемонстрирую второй вариант, для которого я решила использовать обычные силиконовые формы для кексов…

Секрет заключается в том, чтобы к измельченной печени добавить еще и немного свиного фарша – таким образом вкус готовых изделий получается более мягким и не таким характерным. А благодаря кусочку сала, который я тоже решила добавить в фарш, котлетки получаются очень сочными и нежными...

Для приготовления печеночных котлет со свининой я использовала:

500 г куриной печени
100 г свиной мякоти
100 г свиного сала
2 средние луковицы
1 куриное яйцо
2 ст.л. манной крупы
3 ст.л. муки
по щепотке соли и перца

Уровень сложности: всё достаточно просто

Необходимое для приготовления печеночных котлет со свининой время: около часа

Алгоритм предлагаемых действий:

Начинаем с того, что определяемся со своим помощником – это может быть блендер или же мясорубка. Я решила воспользоваться на этот раз услугами мясорубки.

С ее помощью измельчила сначала промытую и обсушенную печень.