Пикантный и вкусный кабачковый торт с сыром, рецепты с фото

Кабачковый торт с сыром – это очень вкусный и необычный вариант закуски, который будет актуален для любого повода. Он хорош и сам по себе, в качестве перекуса, и как дополнение к мясным блюдам, например, к котлеткам, отбивным или курице.

Готовится такой овощной торт легко и относительно быстро, а результат в итоге получается очень вкусненьким.

Сложность: достаточно просто – не сложнее, чем пожарить обычные оладьи из кабачков

Время приготовления: не более 1 часа, но по факту меньше – примерно 30-40 минут

Ингредиенты на 1 средний тортик:

Кабачки – 500 г
Яйца куриные – 2 шт.
Отруби ржаные – 1,5 ст. л.
Мука пшеничная – 3 ст. л. (или чуть больше)
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Для начинки торта:

Майонез – 5-6 ст. л.
Вареные куриные яйца – 4 шт.
Чеснок – по вкусу
Сыр – 250 г
Укроп – для украшения

Как приготовить:

Кабачки пускаем на терку, солим и оставляем минут на 5-10, чтобы они пустили сок. Отжимаем лишнюю влагу.

Вбиваем яйца.

Всыпаем муку. Я использовала 2 ложки пшеничной и 1 ложку кукурузной муки.

Добавляем молотые специи по вкусу. Я взяла молотый перец с чесноком и паприку.

Бросаем отруби (любые – ржаные, отрубные, гречневые). Если отруби не используете, то муки понадобится чуть больше.

Теперь все хорошенько перемешиваем. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем большой кабачковый блинчик и жарим до румяности с одной стороны, а затем с другой.

Так поступаем со всем тестом.

А тем временем, пока наши коржи жарятся, отварим вкрутую яйца, пустим их на терку, и натрем сыр. Сыр можно взять твердый или плавленый, а можно мелко нарезать сулугуни – обычный или копченый – с ним тоже будет очень вкусно. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку.

Когда все подготовлено, собираем тортик. Первый корж смазываем майонезом, посыпаем чесноком и натертым сыром.

Накрываем вторым коржом, смазываем майонезом и чесноком, посыпаем натертыми яйцами.

Теперь следующий корж – опять смазываем чесноком и майонезом, посыпаем сыром. И так поступаем со всеми коржами, пока они не закончатся. У меня из этого количества получилось 4 коржа.

Последний корж тоже смазываем майонезом и посыпаем рубленым свежим укропом. Даем немного настояться.