Всем здравствуйте! Хочу предложить вам рецепт очень вкусного и необычного пирога с черной смородиной. Лето-пора свежих ягод и фруктов и, конечно же, нужно ловить момент, чтобы приготовить с ними что-нибудь вкусненькое. Я пекла этот пирог с черной смородиной, но, думаю, что с вишней или с другой, более сладкой ягодой будет замечательно. Итак, начнем.
Для этого нам понадобится:
Кстати, ягоду можно взять замороженную, но со свежей выйдет меньше сока.
![]()
Первое, замесить тесто: 1,5 стакана муки порубить со сливочным маслом в крошку. Ссыпать ее в миску, добавить 100 г. сахара, 0,5 ч. ложки разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделить от желтков, белки убрать в холодильник (для начинки), желтки — в мучную крошку. Замесить тесто руками. Сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
![]()
Второе, займемся начинкой: если у вас замороженная ягода, то ее нужно выложить в дуршлаг, обдать кипятком, дать стечь воде и обсушить ягоду на бумажном полотенце. Белки достать из холодильника и взбить их до крутых пиков, постепенно добавляя в них оставшийся сахар, разрыхрытель, муку и крахмал.
![]()
Затем аккуратно вмешать смородину.
![]()
Третье, включить духовку на 180 градусов. Дно и борта разъемной формы смазать сливочным маслом. Достать тесто из холодильника и распределить его руками по дну формы, а по краям сделать бортики. На тесто выложить начинку.
![]()
Выпекать пирог в течение 25-30 минут. Первые 15 минут выпекать на 180 градусах, а оставшееся время на 150 градусах. Перед тем, как разрезать пирог, его нужно остудить.
![]()
![]()
Приятного аппетита!
P. S. Очень вкусно с мороженым!!!
Для этого нам понадобится:
- 125 г. сливочного масла
- 220 г. сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 3 яйца
- 1 ч. ложка крахмала
- 600 г. черной смородины(или другой ягоды)
Кстати, ягоду можно взять замороженную, но со свежей выйдет меньше сока.
Первое, замесить тесто: 1,5 стакана муки порубить со сливочным маслом в крошку. Ссыпать ее в миску, добавить 100 г. сахара, 0,5 ч. ложки разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделить от желтков, белки убрать в холодильник (для начинки), желтки — в мучную крошку. Замесить тесто руками. Сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Второе, займемся начинкой: если у вас замороженная ягода, то ее нужно выложить в дуршлаг, обдать кипятком, дать стечь воде и обсушить ягоду на бумажном полотенце. Белки достать из холодильника и взбить их до крутых пиков, постепенно добавляя в них оставшийся сахар, разрыхрытель, муку и крахмал.
Затем аккуратно вмешать смородину.
Третье, включить духовку на 180 градусов. Дно и борта разъемной формы смазать сливочным маслом. Достать тесто из холодильника и распределить его руками по дну формы, а по краям сделать бортики. На тесто выложить начинку.
Выпекать пирог в течение 25-30 минут. Первые 15 минут выпекать на 180 градусах, а оставшееся время на 150 градусах. Перед тем, как разрезать пирог, его нужно остудить.
Приятного аппетита!
P. S. Очень вкусно с мороженым!!!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
спасибо, отличный рецепт!
Комментировать