Плов – это изначально мясо с рисом, а уже в процессе приготовления каждая хозяйка имеет свои секреты, чтобы плов получился таким, как любит его семья. Вот предлагаю на общее обсуждение свой рецепт плова.
Почему пропорциональный? Потому что все продукты взяты в едином весе:
0,5 кг риса,
0,5 кг свинины,
0,5 говядины,
0,5 кг овощей (лука и моркови пополам),
Воды две полулитровых баночки.
Специи.
А теперь по порядку.
Мясо режем на небольшие кусочки и поджариваем на быстром огне с обеих сторон.
![]()
Снимаем со сковороды, пока оно жарилось, нужно было нарезать лук и натереть морковку.
![]()
На ту же сковороду после мяса кладем лук и пассируем до золотистого цвета, высыпаем морковку и тоже ждем пока станет мягкой. Добавляем специи по вкусу. Насыпаем рис, я беру всегда пропаренный. Он не может не получится! И еще жарю все вместе – рис и овощи.
![]()
В кастрюльку с толстым дном кладем на дно мясо, сверху высыпаем получившуюся рисово-овощную смесь. Заливаем горячей водой. Сверху кладем прямо в верхнем слое кожуры 5-7 зубков чеснока, лавровый листик. И, не перемешивая, накрываем крышкой, ставим на огонь.
![]()
Ждем, пока закипит, а после делаем как можно меньшим огонь. Если есть рассекатель, лучше им воспользоваться.
Минут через 40-50 плов готов.
![]()
Можно подавать к столу. Причем кислые огурчики нарезанные с кольцами луки и парой ложек растительного масла только улучшат вкус блюда с мясом.
![]()
Почему пропорциональный? Потому что все продукты взяты в едином весе:
0,5 кг риса,
0,5 кг свинины,
0,5 говядины,
0,5 кг овощей (лука и моркови пополам),
Воды две полулитровых баночки.
Специи.
А теперь по порядку.
Мясо режем на небольшие кусочки и поджариваем на быстром огне с обеих сторон.
Снимаем со сковороды, пока оно жарилось, нужно было нарезать лук и натереть морковку.
На ту же сковороду после мяса кладем лук и пассируем до золотистого цвета, высыпаем морковку и тоже ждем пока станет мягкой. Добавляем специи по вкусу. Насыпаем рис, я беру всегда пропаренный. Он не может не получится! И еще жарю все вместе – рис и овощи.
В кастрюльку с толстым дном кладем на дно мясо, сверху высыпаем получившуюся рисово-овощную смесь. Заливаем горячей водой. Сверху кладем прямо в верхнем слое кожуры 5-7 зубков чеснока, лавровый листик. И, не перемешивая, накрываем крышкой, ставим на огонь.
Ждем, пока закипит, а после делаем как можно меньшим огонь. Если есть рассекатель, лучше им воспользоваться.
Минут через 40-50 плов готов.
Можно подавать к столу. Причем кислые огурчики нарезанные с кольцами луки и парой ложек растительного масла только улучшат вкус блюда с мясом.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать