Пирог из кабачков я хотела испечь давно. Но каждый раз на ум приходил какой-то другой рецепт, а выпечка всё откладывалась...
И вот, когда у меня остался последний кабачок, я решила, что не стоит упускать эту возможность. Сначала планировала сладкий вариант, но когда представила сочетание овощной основы с помидором и базиликом, не смогла удержаться… ;)
Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: на подготовку — 30-35 минут, в духовке — 1 час
Ингредиенты:
Приготовление:
Этот рецепт требует небольшой, но обязательной предварительной подготовки. Овсяные хлопья я пустила в блендер.
![Пирог]( "Пирог")
Перемолола на максимальной скорости.
![]()
Залила образовавшуюся муку водой. Накрыла крышкой и оставила на 2 часа.
![]()
Как только это время прошло, приступила к дальнейшим действиям. Кабачок очистила от кожуры и семечек, а мякоть пустила на крупную тёрку.
![]()
Курчавую петрушку промыла, слегка обсушила.
![]()
Измельчила блендером.
![]()
Соединила вместе тёртый кабачок, зелень, замоченные овсяные хлопья (воду с них не сливала — она тоже пошла в тесто), подсолнечное масло, яблочный уксус.
![]()
Тщательно перемешала эту массу.
![]()
Просеяла сюда же муку, соду и крахмал. Пустила соль.
![]()
Ещё раз тщательно вымесила тесто. Выложила его в смазанную заранее форму. Верх разровняла.
![]()
Чтобы свежий базилик у меня не испортился, я обобрала листики, вымыла и дала им полностью обсохнуть. Переложила в банку с плотно закрывающейся крышкой.
![]()
Теперь, когда базилик мне понадобился для рецепта, перемолола его блендером. Так он получается ещё более ароматным, чем в свежем виде. Посыпала им пирог сверху.
![]()
Помидоры освободила от кожуры и нарезала тонкими колечками. Выложила их на кабачковый слой, закрывая всю поверхность. Сверху снова посыпала молотым базиликом.
![]()
Отправила в разогретую до 180'C духовку ровно на 1 час.
![]()
Пирог получается очень нежным, поэтому вынимать его из формы советую только после того, как он полностью остынет. Я же не стала этого дожидаться — аккуратно разрезала его на порционные кусочки уже внутри формы.
![]()
Пирог получился очень полезным и ароматным! Достойное самостоятельное блюдо, не требующее дополнений ;)
И вот, когда у меня остался последний кабачок, я решила, что не стоит упускать эту возможность. Сначала планировала сладкий вариант, но когда представила сочетание овощной основы с помидором и базиликом, не смогла удержаться… ;)
Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: на подготовку — 30-35 минут, в духовке — 1 час
Ингредиенты:
- 650 г мякоти зрелого кабачка
- 4 ст.л. традиционных овсяных хлопьев
- 120 мл воды
- 1 пучок свежей петрушки
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 3 ст.л. подсолнечного масла (в тесто)
- 1 стакан муки
- 2 помидора
- 1 ч.л. крахмала
- 0,5 ч.л. соды
- 0,5 ч.л. соли
- сушёные листья базилика
Приготовление:
Этот рецепт требует небольшой, но обязательной предварительной подготовки. Овсяные хлопья я пустила в блендер.
Перемолола на максимальной скорости.
Залила образовавшуюся муку водой. Накрыла крышкой и оставила на 2 часа.
Как только это время прошло, приступила к дальнейшим действиям. Кабачок очистила от кожуры и семечек, а мякоть пустила на крупную тёрку.
Курчавую петрушку промыла, слегка обсушила.
Измельчила блендером.
Соединила вместе тёртый кабачок, зелень, замоченные овсяные хлопья (воду с них не сливала — она тоже пошла в тесто), подсолнечное масло, яблочный уксус.
Тщательно перемешала эту массу.
Просеяла сюда же муку, соду и крахмал. Пустила соль.
Ещё раз тщательно вымесила тесто. Выложила его в смазанную заранее форму. Верх разровняла.
Чтобы свежий базилик у меня не испортился, я обобрала листики, вымыла и дала им полностью обсохнуть. Переложила в банку с плотно закрывающейся крышкой.
Теперь, когда базилик мне понадобился для рецепта, перемолола его блендером. Так он получается ещё более ароматным, чем в свежем виде. Посыпала им пирог сверху.
Помидоры освободила от кожуры и нарезала тонкими колечками. Выложила их на кабачковый слой, закрывая всю поверхность. Сверху снова посыпала молотым базиликом.
Отправила в разогретую до 180'C духовку ровно на 1 час.
Пирог получается очень нежным, поэтому вынимать его из формы советую только после того, как он полностью остынет. Я же не стала этого дожидаться — аккуратно разрезала его на порционные кусочки уже внутри формы.
Пирог получился очень полезным и ароматным! Достойное самостоятельное блюдо, не требующее дополнений ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать