Уж очень захотелось пирожков. Да причем так, что даже запахло ими в доме, хотя витало только желание. Сразу побежала на кухню. Так за 30 минут на столе появились пирожки-сигары.
Такая форма пирожков мне напоминает детство. Помню, еще когда училась в школе, продавали такие пирожки с ливером или печенкой. Жареные в масле, мягкие. Они такими навсегда остались в моей памяти. Но то было когда-то, а сегодня я уже и сама могу испечь пирожки. По форме эти пирожки чем-то напоминают те, из детства, но делаются, конечно, они совершенно по другому рецепту.
Тесто я замешивала на кефире. Кто с ним работает, тот знает, что оно получается очень мягким и нежным. А начинку сделала из печени и картофеля. Протушила все с добавлением лука. Слегка обжарила, чтобы ярче был вкус. Пирожки получились очень вкусными, поэтому и хочу сегодня поделиться рецептом.
Из продуктов взяла:
Для теста:
Для начинки:
— печень – 150 г
— картофель – 1-2 шт.
— лук – 1 шт.
— соль, специи
Время приготовления – 30 минут.
Сложность – средняя.
Для начала замесим тесто. Для этого возьмём кефир, смешаем его с яйцом, содой, солью и сливочным маслом.
![]()
Затем добавим муки и замесим тесто. Пусть постоит немного.
![]()
Тем временем займемся начинкой. Ее я приготовила заранее. Для этого отварила картофель с печенью. Затем поджарила их с луком на растительном масле.
![]()
Далее используем блендер. С помощью него измельчаем печень с картофелем в пюре.
![]()
Теперь приступаем к формированию пирожков. Для этого раскатываем тонко кусочек теста. На край выкладываем начинку полоской.
![]()
Сворачиваем пирожок в рулетик.
![]()
Отправляем пирожки на сковороду и обжариваем их с двух сторон.
![]()
На стол стараемся подать пирожки теплыми, если ваши близкие смогут подождать, пока они остынут.
![]()
Приятного аппетита!
Такая форма пирожков мне напоминает детство. Помню, еще когда училась в школе, продавали такие пирожки с ливером или печенкой. Жареные в масле, мягкие. Они такими навсегда остались в моей памяти. Но то было когда-то, а сегодня я уже и сама могу испечь пирожки. По форме эти пирожки чем-то напоминают те, из детства, но делаются, конечно, они совершенно по другому рецепту.
Тесто я замешивала на кефире. Кто с ним работает, тот знает, что оно получается очень мягким и нежным. А начинку сделала из печени и картофеля. Протушила все с добавлением лука. Слегка обжарила, чтобы ярче был вкус. Пирожки получились очень вкусными, поэтому и хочу сегодня поделиться рецептом.
Из продуктов взяла:
Для теста:
Для начинки:
— печень – 150 г
— картофель – 1-2 шт.
— лук – 1 шт.
— соль, специи
Время приготовления – 30 минут.
Сложность – средняя.
Для начала замесим тесто. Для этого возьмём кефир, смешаем его с яйцом, содой, солью и сливочным маслом.
Затем добавим муки и замесим тесто. Пусть постоит немного.
Тем временем займемся начинкой. Ее я приготовила заранее. Для этого отварила картофель с печенью. Затем поджарила их с луком на растительном масле.
Далее используем блендер. С помощью него измельчаем печень с картофелем в пюре.
Теперь приступаем к формированию пирожков. Для этого раскатываем тонко кусочек теста. На край выкладываем начинку полоской.
Сворачиваем пирожок в рулетик.
Отправляем пирожки на сковороду и обжариваем их с двух сторон.
На стол стараемся подать пирожки теплыми, если ваши близкие смогут подождать, пока они остынут.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать