Лето медленно, но уверенно подходит к концу, а это значит, что нужно успеть запастись полезными витаминами, которые даёт природа в этом сезоне. С этой целью мы приготовим полезный салат с овощами и сыром фета в нежной и в то же время терпкой заправке из оливкового масла, белого винного уксуса и лимонного сока.
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Смешайте лук, лимонную цедру, лимонный сок и уксус в большой глубокой миске. Дайте настояться 10 минут, затем введите оливковое масло.
2. Тем временем, киньте ложку соли в среднюю миску, наполненную ледяной водой. Положите туда стручковый горох и оставьте на 10 минут, затем вытащите ложкой-шумовкой на бумажные полотенца. Благодаря этому, горошек станет очень хрустящим. При отсутствии времени или желания этот пункт можно пропустить.
3. Положите горошек, огурцы, салат Айсберг и редиску в миску с заправкой. Тщательно перемешайте. Затем добавьте укроп и сыр фета, приправьте солью и перцем, вновь перемешайте. Салат готов.
Photo: Peden Munk
Источник: bonappetit.com
Выход: 8 порций
Ингредиенты:
- 1 средняя красная или желтая луковица - мелко нарезать
- 1 ч. ложка тёртой лимонной цедры
- 1/4 стакана свежего лимонного сока
- 1 ст. ложка белого винного уксуса
- 1/4 стакана оливкового масла
- 230 г сахарного стручкового гороха - тщательно промыть, очистить, нарезать на кусочки по диагонали
- 12 редисок - промыть, очистить, нарезать на тонкие кружочки
- 4 средних огурца - нарезать
- 1 кочан салата Айсберг - мелко нарезать
- 170 г сыра фета
- Пучок укропа - только листья, стебли не использовать
- Соль/перец - по вкусу
Способ приготовления:
1. Смешайте лук, лимонную цедру, лимонный сок и уксус в большой глубокой миске. Дайте настояться 10 минут, затем введите оливковое масло.
2. Тем временем, киньте ложку соли в среднюю миску, наполненную ледяной водой. Положите туда стручковый горох и оставьте на 10 минут, затем вытащите ложкой-шумовкой на бумажные полотенца. Благодаря этому, горошек станет очень хрустящим. При отсутствии времени или желания этот пункт можно пропустить.
3. Положите горошек, огурцы, салат Айсберг и редиску в миску с заправкой. Тщательно перемешайте. Затем добавьте укроп и сыр фета, приправьте солью и перцем, вновь перемешайте. Салат готов.
Photo: Peden Munk
Источник: bonappetit.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать