Когда подходит сезон клубники, пройти мимо рынка невозможно. Ведь зимняя заготовка из клубники – это то, что спасает в длинные темные вечера, в холодные дни, когда хочется тепла и уюта. Что приготовить на зиму из клубники? Много! Например, компот, джем, варенье и проч.
А можно просто взять клубнику и, настояв ее в собственном соку, измельчить и сварить. Эти вкусности у меня идут не только для «намазать белую пышную булку» к чаю. Пирожки с клубникой – это же вкуснотища. А пироги с клубничным вареньем? В этот раз все получилось спонтанно. Делюсь рецептом.
Время приготовления: минут 10 на подготовку ягод, минут 30 на пускание сока и минут 10-15 на готовку
Сложность: простой рецепт
Ингредиенты:
Приготовление:
Вроде, все тут – как всегда, но не все. Сначала, конечно, надо заняться ягодами. Если все спелые и чистые, как эти на фото, то их надо только промыть.
![клубника]( "клубника")
Если раньше я целиком клала клубнику, то тут решила изменить привычке – я ее нарезала дольками. Хвостики обрезаем, конечно же. Кстати, взяла сначала небольшое количество ягод — попробовать, пойдет ли такой способ.
![нарежем клубнику]( "нарежем клубнику")
Потом я засыпала сахаром эту нарезку и часто переворачивала ее ложкой. И минут через 15 мои старания увенчались успехом. Сока было много, ведь я постоянно размешивала сахар.
![клубника в сахаре]( "клубника в сахаре")
Когда я поняла, что сока стало очень много, я решила еще дорезать клубники, отправить в более просторную посуду.
![много сока]( "много сока")
Приняла и другое решение не варить сразу эти пропитанные своим же соком клубничные ломтики, а перемолоть их максимально мелко и отварить на небольшом огне в два приема по пять минут. Пены сначала много появляется. Ее желательно убирать. 
![варим ломтики клубники]( "варим ломтики клубники")
Пока клубника варилась, я простерилизовала банки и крышки, разлила в них кипящую клубничную массу и укупорила крышками. Перевернула баночки вниз крышкой, давая остыть их содержимому. И все, первая зимняя заготовка у меня готова!
![готово]( "готово")
А можно просто взять клубнику и, настояв ее в собственном соку, измельчить и сварить. Эти вкусности у меня идут не только для «намазать белую пышную булку» к чаю. Пирожки с клубникой – это же вкуснотища. А пироги с клубничным вареньем? В этот раз все получилось спонтанно. Делюсь рецептом.
Время приготовления: минут 10 на подготовку ягод, минут 30 на пускание сока и минут 10-15 на готовку
Сложность: простой рецепт
Ингредиенты:
- Клубника – 1,5 кг
- Сахар 1 кг
Приготовление:
Вроде, все тут – как всегда, но не все. Сначала, конечно, надо заняться ягодами. Если все спелые и чистые, как эти на фото, то их надо только промыть.
Если раньше я целиком клала клубнику, то тут решила изменить привычке – я ее нарезала дольками. Хвостики обрезаем, конечно же. Кстати, взяла сначала небольшое количество ягод — попробовать, пойдет ли такой способ.
Потом я засыпала сахаром эту нарезку и часто переворачивала ее ложкой. И минут через 15 мои старания увенчались успехом. Сока было много, ведь я постоянно размешивала сахар.
Когда я поняла, что сока стало очень много, я решила еще дорезать клубники, отправить в более просторную посуду.
Приняла и другое решение не варить сразу эти пропитанные своим же соком клубничные ломтики, а перемолоть их максимально мелко и отварить на небольшом огне в два приема по пять минут. Пены сначала много появляется. Ее желательно убирать. 
Пока клубника варилась, я простерилизовала банки и крышки, разлила в них кипящую клубничную массу и укупорила крышками. Перевернула баночки вниз крышкой, давая остыть их содержимому. И все, первая зимняя заготовка у меня готова!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать