Яблочный тарт — пример отличной домашней выпечки, которую можно назвать хорошей альтернативой яблочному пирогу.
Порций: 10
Время на подготовку ингредиентов: 30 минут
Общее время приготовления: 2 часа 30 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Смешайте в миске муку с 1 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. соли. Добавьте сливочное масло и разотрите всё руками, чтобы получилась мелкая крошка. Теперь начинайте замешивать тесто, подливая ледяную воду. Выложите полученное тесто на рабочую поверхность и немного промесите. Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на 1 час.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите большой противень пергаментной бумагой. На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в круг диаметром около 45 см. Затем обрежьте, чтобы получился аккуратный 40-сантиметровый круг. Переложите тесто на противень.
3. В миске смешайте 100 г сахара с лимонной цедрой и щепоткой соли. Добавьте яблоки и лимонный сок, хорошо перемешайте. Разложите яблоки на тесто, оставив по краям 7-8 см. Заверните края в центр, прикрыв им яблочную начинку. Смажьте тесто сверху яичным белком и посыпьте сахаром.
4. Выпекайте тарт до золотистого цвета около 55 минут.
Фото: Quentin Bacon
Источник: delish.com
Порций: 10
Время на подготовку ингредиентов: 30 минут
Общее время приготовления: 2 часа 30 минут
Ингредиенты:
- 360 г муки
- 1 ч. л. сахара
- 100 г сахара
- Соль
- 165 г сливочного масла
- 120 г ледяной воды
- 1 ч. л. мелко тёртой лимонной цедры
- 4 яблока
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 яичный белок
- 2 ст. л. сахара - для обсыпки
Приготовление:
1. Смешайте в миске муку с 1 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. соли. Добавьте сливочное масло и разотрите всё руками, чтобы получилась мелкая крошка. Теперь начинайте замешивать тесто, подливая ледяную воду. Выложите полученное тесто на рабочую поверхность и немного промесите. Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на 1 час.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите большой противень пергаментной бумагой. На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в круг диаметром около 45 см. Затем обрежьте, чтобы получился аккуратный 40-сантиметровый круг. Переложите тесто на противень.
3. В миске смешайте 100 г сахара с лимонной цедрой и щепоткой соли. Добавьте яблоки и лимонный сок, хорошо перемешайте. Разложите яблоки на тесто, оставив по краям 7-8 см. Заверните края в центр, прикрыв им яблочную начинку. Смажьте тесто сверху яичным белком и посыпьте сахаром.
4. Выпекайте тарт до золотистого цвета около 55 минут.
Фото: Quentin Bacon
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать