Пряный марокканский таджин с курицей и овощами

Пряный марокканский таджин с курицей и овощами

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Попробуйте этот классический рецепт марокканского куриного таджина с картофелем и морковью, когда вам понадобится приготовить что-то вкусное для семейного ужина. Ваши домашние будут приятно удивлены!

Время приготовления: 2 часа 20 минут

Порций: 4-6 порций

Ингредиенты:
  • 60 мл оливкового масла
  • 1 крупная луковица - нарезать толстыми кольцами
  • 4 крупных моркови - очистить и нарезать кружочками
  • 1/2 или 1 целая курица - разобрать на части и снять кожу
  • Небольшой пучок кинзы - связать ниткой
  • 4 крупных картофеля - очистить и нарезать небольшим кубиком
  • 1 небольшой лук - нарезать произвольно
  • 3 зубчика чеснока - мелко нарезать
  • 2 ч. л. соли
  • 2 ч. л. имбиря
  • 1 ч. л. перца
  • 1 ч. л. куркумы
  • 1/2 ч. л. шафрана (по желанию)
  • 120 мл воды
  • Горсть оливок - промыть
  • 1/2 консервированного лимона - разрезать на четыре части, удалить косточки


Приготовление:

1. Налейте достаточное количество оливкового масла в казан. Уложите луковые кольца на дно казана и расположите морковь сверху лука.

2. Положите курицу в центр казана. Сверху выложите кинзу. Разложите картофель вокруг курицы, а затем распределите по всему казану нарезанный лук, чеснок, соль, имбирь, перец, куркуму и шафран.

3. Сбрызните всё оливковым маслом. Добавьте воду и поставьте казан на умеренный огонь.

4. Накройте казан крышкой и доведите до кипения.

5. Тушите курицу с овощами около часа на умеренном огне, а затем переверните курицу. Добавьте оливки и лимон, накройте крышкой и продолжайте тушите ещё 30-60 минут или до готовности курицы.

6. Приятного аппетита!
 
Фото: Philippe Desnerck
 
Источник: thespruceeats.com
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Интуиция сайта
2020-04-08 12:14:21
Интуиция сайта
Уважаемые читатели, оставьте комментарий, автор статьи будет рад вашей благодарности, а разумную критику обязательно учтет при написании других статей. Мы вместе делаем этот сайт лучше.

Комментировать