Попробуйте этот классический рецепт марокканского куриного таджина с картофелем и морковью, когда вам понадобится приготовить что-то вкусное для семейного ужина. Ваши домашние будут приятно удивлены!
Время приготовления: 2 часа 20 минут
Порций: 4-6 порций
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Налейте достаточное количество оливкового масла в казан. Уложите луковые кольца на дно казана и расположите морковь сверху лука.
2. Положите курицу в центр казана. Сверху выложите кинзу. Разложите картофель вокруг курицы, а затем распределите по всему казану нарезанный лук, чеснок, соль, имбирь, перец, куркуму и шафран.
3. Сбрызните всё оливковым маслом. Добавьте воду и поставьте казан на умеренный огонь.
4. Накройте казан крышкой и доведите до кипения.
5. Тушите курицу с овощами около часа на умеренном огне, а затем переверните курицу. Добавьте оливки и лимон, накройте крышкой и продолжайте тушите ещё 30-60 минут или до готовности курицы.
6. Приятного аппетита!
Фото: Philippe Desnerck
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 2 часа 20 минут
Порций: 4-6 порций
Ингредиенты:
- 60 мл оливкового масла
- 1 крупная луковица - нарезать толстыми кольцами
- 4 крупных моркови - очистить и нарезать кружочками
- 1/2 или 1 целая курица - разобрать на части и снять кожу
- Небольшой пучок кинзы - связать ниткой
- 4 крупных картофеля - очистить и нарезать небольшим кубиком
- 1 небольшой лук - нарезать произвольно
- 3 зубчика чеснока - мелко нарезать
- 2 ч. л. соли
- 2 ч. л. имбиря
- 1 ч. л. перца
- 1 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. шафрана (по желанию)
- 120 мл воды
- Горсть оливок - промыть
- 1/2 консервированного лимона - разрезать на четыре части, удалить косточки
Приготовление:
1. Налейте достаточное количество оливкового масла в казан. Уложите луковые кольца на дно казана и расположите морковь сверху лука.
2. Положите курицу в центр казана. Сверху выложите кинзу. Разложите картофель вокруг курицы, а затем распределите по всему казану нарезанный лук, чеснок, соль, имбирь, перец, куркуму и шафран.
3. Сбрызните всё оливковым маслом. Добавьте воду и поставьте казан на умеренный огонь.
4. Накройте казан крышкой и доведите до кипения.
5. Тушите курицу с овощами около часа на умеренном огне, а затем переверните курицу. Добавьте оливки и лимон, накройте крышкой и продолжайте тушите ещё 30-60 минут или до готовности курицы.
6. Приятного аппетита!
Фото: Philippe Desnerck
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать