Рагу с подчеревком, рецепты с фото

Я сегодня подумала, что в моем холодильнике слишком много овощей и пора бы с ними уже расправиться. А что лучше всего подойдет для «утилизации» свежих овощей? Конечно, овощное рагу. Чтобы сделать блюдо не только вкусным, но и питательным, я решила приготовить его с подчеревком.

Рагу у меня вообще-то ассоциируется с осенью. А ведь она уже совсем близко. Вот сегодня заметила, что виноград уже начал синеть. Осень уже совсем близко. И хоть на улице еще тепло, а море прогрелось до 25 градусов, но пора бы уже готовиться к школе и пересматривать осенний гардероб.

Что-то мне немного грустно от того, что время так быстро летит. Не успела оглянуться, а уже двух летних месяцев как не было. Чтобы не навевать грусть и вам, я лучше расскажу о том, как приготовить вкусное рагу.

Для приготовления рагу с подчеревком необходимы такие продукты:

0,5 кг подчеревка
8 картофелин
4 томата
2 кабачка
4 луковицы
2 болгарских перца
соль и черный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки
вода

Время приготовления: около 50 минут
Сложность приготовления: легко

Картофель очищаем и промываем.

Нарезаем картофель кубиками и отправляем вариться. После закипания картофель солим.

Тем временем берем кусок подчеревка.

Нарезаем его на небольшие полоски и отправляем жариться в сковороду в небольшом количестве растительного масла.

Пока жарится подчеревок, очищаем лук.

Нарезаем его кубиками среднего размера и отправляем в сковороду.

Очищаем кабачки и нарезаем небольшими кубиками. Как только лук слегка поджарится, отправляем в сковороду кабачковые кубики.

Очищаем от плодоножки и семян сладкие перцы. Нарезаем небольшими полосками и отправляем в сковороду.

Томаты нарезаем небольшими кубиками и отправляем их в сковороду, когда овощи станут мягкими.

К этому времени картофель уже должен свариться. Сливаем воду с картофеля (не выливаем!). Отправляем картофель в сковороду к другим овощам. Овощи солим и перчим по вкусу. Под крышкой тушим рагу около 5 минут.