Летом всем рекомендую приготовить рататуй. Это легкое, но очень простое блюдо, вкусное и витаминное, ведь оно готовится из большого ассортимента летних овощей.
Лечо или икра из овощей мне не так нравятся, как рататуй. Рататуй — блюдо французской кухни, а не мышонок из одноименного фильма. Это прекрасный вариант запеченных овощей в томатном соусе.
Родиной рататуя считается Ницца. В оригинальном рецепте нет баклажан, но со временем повара его туда добавили, и я думаю, что блюдо только от этого выиграло.
Впервые я попробовала рататуй после просмотра одного кулинарного шоу несколько лет назад. Мне так понравилась такая подача и термообработка овощей, что я приготовила рататуй на следующий день и с тех пор ни одно лето у меня не проходит без этого блюда.
Для рататуя берем такие продукты:
Время приготовления: 10 минут для подготовительного процесса, 30 минут для запекания.
Сложность блюда — маленькая.
1. Начинаем приготовление блюда с обработки овощей. Нарезаем лук полукольцами.
![Рататуй]( "Рататуй")
2. Перец болгарский очищаем от семян и нарезаем кольцами.
![]()
3. На оливковом масле обжариваем лук и перец. Добавляем к ним нарезанные тонко помидоры. Тушим на среднем огне 5 минут. Эту заправку для рататуя следует посолить и поперчить, добавить чеснок в конце.
![]()
4. Кабачок для этого блюда берем средней толщины. Желательно, чтобы он совпадал по диаметру с баклажаном.
![]()
5. Кабачки и баклажаны выкладываем в форму, чередуя их.
![]()
6. Сверху выкладываем предварительно обжаренные овощи (лук, перец и помидоры). Еще немного базилика и отправляем рататуй в духовку на 30 минут.
![]()
7. Через указанное время можно снимать пробу. Еще немного салата для подачи блюда и теплый рататуй готов к употреблению.
![]()
Приятного аппетита! Угощайтесь!
Лечо или икра из овощей мне не так нравятся, как рататуй. Рататуй — блюдо французской кухни, а не мышонок из одноименного фильма. Это прекрасный вариант запеченных овощей в томатном соусе.
Родиной рататуя считается Ницца. В оригинальном рецепте нет баклажан, но со временем повара его туда добавили, и я думаю, что блюдо только от этого выиграло.
Впервые я попробовала рататуй после просмотра одного кулинарного шоу несколько лет назад. Мне так понравилась такая подача и термообработка овощей, что я приготовила рататуй на следующий день и с тех пор ни одно лето у меня не проходит без этого блюда.
Для рататуя берем такие продукты:
- лук — 2 шт.
- болгарский перец — 2 шт.
- кабачок — 1 шт.
- помидоры — 2 шт.
- баклажаны — 1 шт.
- чеснок — 1 головка
- оливковое масло — 2 ст.л.
- соль и базилик
Время приготовления: 10 минут для подготовительного процесса, 30 минут для запекания.
Сложность блюда — маленькая.
1. Начинаем приготовление блюда с обработки овощей. Нарезаем лук полукольцами.
2. Перец болгарский очищаем от семян и нарезаем кольцами.
3. На оливковом масле обжариваем лук и перец. Добавляем к ним нарезанные тонко помидоры. Тушим на среднем огне 5 минут. Эту заправку для рататуя следует посолить и поперчить, добавить чеснок в конце.
4. Кабачок для этого блюда берем средней толщины. Желательно, чтобы он совпадал по диаметру с баклажаном.
5. Кабачки и баклажаны выкладываем в форму, чередуя их.
6. Сверху выкладываем предварительно обжаренные овощи (лук, перец и помидоры). Еще немного базилика и отправляем рататуй в духовку на 30 минут.
7. Через указанное время можно снимать пробу. Еще немного салата для подачи блюда и теплый рататуй готов к употреблению.
Приятного аппетита! Угощайтесь!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать